Daikon er en rodgrøntsag dyrket i Japan. I hylderne i vores butikker kan du ofte finde en sådan radise. Den kommer i forskellige former, størrelser og farver. Det afhænger af sorten. Det bruges oftest til fremstilling af salater eller syltede, men det indtages for det meste rå.
Daikon er berømt for sine gavnlige egenskaber. Det er rig på vitaminer, mineraler og aktive enzymer. Desuden er en sådan radise lav i kalorier og hjælper med at rense leveren og nyrerne. Mange læger, især ernæringseksperter, anbefaler med jævne mellemrum at inkludere denne rodgrøntsag i din kost.
I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du laver en lækker og saftig salat fra daikon. For ikke at afveje sin smag og ikke dræbe nyttige kvaliteter er det bedre at krydre skålen med vegetabilsk olie og servere den med det samme. Opskriften er enkel, jeg håber mange vil kunne lide det.
Ingredienser:
Daikon - 200 g.
Gulerødder - 1 stk.
Agurk - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 1 spsk
Salt efter smag
Dild - 2 grene
Trin for trin opskrift:
For at forberede daikon radise salat skal du forberede ingredienserne i henhold til opskriftlisten.
Vask rodfrugter, agurk og urter under koldt rindende vand og tør dem tørt med papirhåndklæder, ryst dildet. Skræl gulerødder og radiser.
Riv dem med et koreansk gulerodsrivning. Hvis du ikke kan finde denne enhed i dit køkken, skal du bruge et almindeligt rivejern med store celler.
Hvis agurken er ung, tyndhudet og uden bitterhed, behøver du ikke skrælle den. Skær grøntsagen i skiver og derefter i lange terninger (som på billedet).
Læg alle tilberedte ingredienser i en passende beholder og tilsæt hakket dild. Til en sådan salat kan du bruge enhver green, du kan lide i smag og aroma.
Salt fadet og krydre med vegetabilsk olie. Bland derefter grundigt.
Daikon radise, gulerod og agurksalat er klar. Arranger det i smukke skåle, og server det med det samme. Det er ikke nødvendigt at insistere på skålen, ellers slipper grøntsagerne meget juice og ophører med at være sprøde, hvilket vil påvirke dens smag og udseende negativt.
Denne salat vil være en fremragende tilføjelse til kød- og fiskeretter.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro