En sådan appetitvækkende skål som oksekød stegt med svesker i en gryde vil glæde dig ved enhver festlig fest, ikke kun nytår. Kødet kommer ud som det meste med en let syrlighed, velsmagende og aromatisk. Svesker giver det en lidt sød smag.
Opskriften til fremstilling af varmt oksekød er enkel og vellykket, så lad det være på dit bord til nytår. Denne skål, forresten, vil appellere til dem, der holder sig til ordentlig eller diæt ernæring.
Ingredienser:
Oksekød (pulp) - 350 gr.
Gulerødder - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Svesker - 50 gr.
Kefir - 180 ml.
Vegetabilsk olie - 30 ml.
Vand (kogende vand) - 150 ml.
Salt og krydderier efter smag
Trin for trin opskrift:
Vi forbereder de nødvendige produkter til madlavning af nytårs varmt oksekød i en gryde i ovnen. Vælg ungt kød. Kefir er velegnet til ethvert fedtindhold.
Vi renser løgets hoved, skyller det i vand og skærer det i halve. Denne grøntsag skal skæres i halve ringe. Vi renser gulerødderne, vasker og skærer dem i skiver, du kan hugge dem med et rivejern for et mere æstetisk udseende.
Skyl oksekødet under rindende vand, skær eventuelt venerne og senerne ud. Skær kødet i små stykker af samme størrelse.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg gulerødder og løg lidt over medium varme, 5-6 minutter vil være nok.
Tilsæt kød til grøntsager. Vi fortsætter med at stege i yderligere 5 minutter, indtil det er let brunet.
Overfør oksekød og grøntsager til en gryderet. Sveskerne skal vaskes, hvis der er frø, skal du fjerne dem. Tilsæt tørret frugt hele til kødet. Salt og krydre indholdet af gryden med krydderier.
Fyld med kefir, læg den i en forvarmet ovn. Sørg for at placere gryden på en palle. Ved bagning hældes væske lidt ud. Hæld tørt salt ved siden af gryden, hvis det er tilfældet.
Du skal først bage oksekød ved 180 grader i 30 minutter, i hvilket tidsrum kefiren absorberes fuldstændigt af kødet, og der er næsten ingen væske tilbage. Tag derefter gryden ud, tilsæt kogende vand, og fortsæt madlavningen i yderligere 30 minutter.
Nytårs varmt er klar. Vi serverer oksekød stegt med svesker i en gryde med enhver vegetabilsk sideskål, kartoffelmos eller ris.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro