En række kolde dage og vinterferie forpligter dig til at huske opskrifterne til opvarmning, forfriskende og "hyggelige" drinks. Fyldt med citrusfrugter, aromatiske krydderier, rig på astringency og sødme, gløgg, grog og punch tilberedes enkelt, hurtigt, både med og uden alkohol - det afhænger af dine planer og ønsker.
Indien betragtes som hjemstedet for slag; det var derfra, at søfolk bragte en duftende alkoholholdig drik til England i gamle tider. I dag er der under det samlede navn "punch" ofte kategorien "cocktails" angivet - det vil sige blandet fra flere komponenter.
Det var oprindeligt sammensat af rom, sukker, citronsaft, te og varmt vand. Senere optrådte mange variationer med brandy, bourbon / whisky, vin, frugt og bærjuice. Forholdet mellem stærk alkohol og resten af væsken varierer også - et spørgsmål om personlig præference. Det samme gælder temperaturen. Ud over opvarmningstemplet serveres det ofte koldt. Til fester tilbydes som regel voluminøse gennemsigtige beholdere med flydende frugtbær. Hver gæst har ret til at måle portionen uafhængigt.
Ingredienser:
Rom - 100 ml
Vand - 300 ml
Citron - 0,5 stk.
Orange - 1 stk.
Sukker - 20 g
Hibiscus - 1 tsk l.
Grøn te med jasmin - 0,5 tsk l.
Kanel, kardemomme, nelliker, stjerneanis - efter smag
Trin for trin opskrift:
For at lave en alkoholisk romunch ifølge denne opskrift derhjemme skal du bruge de nævnte fødevarer. For dem med en sød tand anbefaler jeg ikke at udelukke granuleret sukker. Men hvis du prøver at reducere dit sukkerindtag, skal du ikke tilføje - der er nok sødme i både rom og appelsiner.
Vi starter med at brygge stærk te. I mit eksempel, hæld kogende vand over hibiscus-knopperne og de grønne blade blandet med jasminblomster. Her er du fri til at bruge ethvert andet sæt. Lad mig minde dig om, at der ud over te bruges juice til frugt, bær, assorteret) og vin. Vi dækker beholderen med et låg, pakker det op og lader stå i 10-15 minutter.
Vi filtrerer teen gennem en fin sigte i en skovl, der kan modstå høje temperaturer. Vi sætter en overliggende ild, smider sukkeret ind og begynder at varme op.
Læg krydderierne straks efter granuleret sukker: en kanelstang, et par fedeknopper og kapsler af slikkardemomme, et par stjerneanis-stjerneanisstjerner. Buketten er let at skifte.
For en rig citrusnote, udelad citronen og appelsinen. Skær i cirkler eller skiver. Kog, kog i fem minutter for at maksimere aromaen af tropiske frugter og lugten af krydrede tilsætningsstoffer. Sluk for ilden, hæld rom i. Lad os prøve. Alkoholstansen er klar.
Server romstempler i en glasskål, pynt med friske rosmaringrene, kanelstang, stjerneanis og et stykke appelsin.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro