Denne enkle ved første øjekast kan skålen være en god familie frokost eller middag. Det koger hurtigt nok, alt sammen i en gryde, hvilket er meget praktisk. Leveren er blød og øm, og risen er fløjlsagtig, som i risotto. Hvis du er så meget fan af kyllingelever som mig, skal du sørge for at prøve at tilberede det i henhold til denne opskrift, du vil bestemt ikke forblive ligeglad.
Ingredienser:
Rund ris - 1 kop
Kyllingelever (med hjerter) - 500 g
Løg - 80 g
Gulerødder - 80 g
Magert olie - 2 spsk
Dild - 5 g
Vand - 1,5 kopper
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Hvordan man laver mad:
Lad os forberede produkter i henhold til listen. Skræl løg og gulerødder, vask dem sammen med urterne, tør dem af med et papirhåndklæde.
Vi renser leveren fra film, fedt og kapillærer. Jeg var i en behagelig overraskelse - nogle lever var med hjerter, selvom vores er lidt dyrere. Vi adskiller hjertet fra leveren, vi fjerner også filmene, afskærer fedt og kapillærer.
Vask slagteaffaldet under rindende vand, læg det på papirhåndklæder, lad fugtigheden fjerne helt.
Varm lidt vegetabilsk olie i en stegepande, læg løg skåret i halve ringe i den, steg i 2 minutter, indtil den er blød og gennemsigtig.
Tilsæt gulerødder, der er revet på et groft rivejern, gør varmen mere støjsvag og lad den simre i yderligere 2 minutter.
Nu lægger vi hjerter i gryden, de koger lidt længere. Bland dem med grøntsager og hold ild i 2-3 minutter.
Når hjerterne bliver hvide godt, skal du sætte kyllingelever i gryden. Bland forsigtigt, det kan skyde hårdt. Vi har kun brug for leveren til at blive hvid på begge sider, men for at forblive rå indeni.
Så snart dette skete, hæld straks varmt kogt vand i. Salt og peber sovs.
Og tilsæt straks den vaskede ris. Rør alt en sidste gang. Saucen skal helt dække risen og stikke lidt ud over den. Dæk panden tæt med et låg og kog på svag varme i 15 minutter.
Efter et stykke tid skal du åbne låget, tilsætte friske hakkede urter, omrøres og serveres hurtigt.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro