I sæsonen med kølige dage vil jeg virkelig varme op til frokost med varm suppe eller borscht, hvilket giver energi til yderligere arbejde i løbet af dagen. Men hvis der ikke er tid til at lave en fuldgyldig suppe, kan du tilberede kyllingekraft med nudler og æg - en nærende og opvarmende skål, der vil appellere til både voksne og børn. Det tilberedes hurtigt - bogstaveligt talt er 25-30 minutter nok til at servere en tallerken med den duftende første. Du kan bage hvidløgskager med det, tørre krutoner eller krutoner.
Ingredienser:
Kylling - 300 g
Vermicelli - 150 g
Koldt vand - 1 l
Løvblad - 3 stk.
Timian - 3 grene
Hvidløg - 1 fed
Salt og peber efter smag
Dild greens - 0,5 flok
Kogt kyllingæg - 2 stk.
Hvordan man laver mad:
Lave mad. Det tilrådes at bruge hårde sorter af vermicelli og hjemmelavet kylling eller dele af den. Det vigtigste er at koge de dele af slagtekroppen, hvor der er et fedtlag. Det er hun, der er nødvendig for at skabe en rig og appetitvækkende bouillon.
Glem ikke kyllingæg, de er den perfekte tilføjelse til denne skål. Kog dem på forhånd i 15 minutter, skræl dem, skyl i vand.
Skyl kylling eller slagtekyllinger i vand og læg det i en gryde med laurbærblade og timiankvist.
Du kan bruge tørret timian eller rosmarin, andre urter. Det anbefales at tilsætte dild eller persillegrønne i slutningen, ellers bliver bouillon grøn under tilberedningen.
Hæld koldt vand i en gryde og læg beholderen på komfuret. For at få en velsmagende bouillon skal du hælde nøjagtigt koldt vand - kød fra kogende vand er straks forseglet og "giver" ikke saften til skålen.
Så snart indholdet af beholderen koger, skal du fjerne det dannede skum fra overfladen med en skåret ske, og pas på ikke at fjerne fedt.
Kog i 25 minutter. Hvis du bruger fjerkræ, skal du øge tilberedningstiden til 40-50 minutter, så kyllingekødet ikke forbliver sejt.
Fjern kødstykkerne fra gryden til en tallerken eller skål. Sil væsken gennem en finmasket sil for at forhindre, at bundfældet skum trænger ind i bouillon.
Overfør bestanden til en anden gryde eller kedel / gryde. Anbring på komfuret og kog igen. Tilsæt nudler og hakkede dildkrydderier, kog i cirka 5-7 minutter.
Hæld den varme nudler bouillon i dybe skåle. Riv det skrællede kogte æg på et fint rivejern og hæld spånerne i midten af pladen. Hvis det ønskes, kan du tilføje det direkte til gryden og omrøre. Dekorer fadet efter eget valg og server.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro