En salat med et så interessant navn har en ret usædvanlig kombination af ingredienser. Ved første øjekast danner uforenelig sild og champignons i sidste ende en storslået tandem. De suppleres med kartofler og æg, hvilket gør salaten blødere, mere øm og mere nærende.
Svampe steges med løg og blandes derefter med resten af ingredienserne og krydres til sidst med mayonnaise. Den resulterende blanding er dækket af gulerodsspåner, der ligner en lys rævcoat. Det er på grund af dette, at salaten fik sit oprindelige navn.
For mig viste Fox Shubka-salaten sig at være uventet velsmagende, så jeg råder dig til at tilberede den i den nærmeste fremtid. Måske efter smagning bliver det din yndlingsret.
Ingredienser:
Let saltet sild - 200 gr.
Kartofler - 2 stk.
Champignons - 300 gr.
Løg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Æg - 3 stk.
Vegetabilsk olie - 3 spsk
Mayonnaise - 2 spsk
Grønne - til dekoration
Salt, peber - efter smag
Hvordan man laver mad:
Lave mad.
Vask svampene grundigt, tør dem lidt på et håndklæde eller blæk fugtigheden med en serviet. Hak derefter på en temmelig stor måde, for efter stegning falder de betydeligt i størrelse.
Placer svampene i en tør stegepande, der er brændt. Hold opvarmningen på medium niveau, og dæk ikke beholderen med et låg. Svampe udskiller meget juice, fordamper det i 5-7 minutter, kun tilsæt derefter vegetabilsk olie til dem.
Skræl løg, hug det i mellemstore firkanter, tilsæt svampene.
Steg derefter ingredienserne sammen, indtil løgstykkerne er bløde i ca. 5 minutter. Rør blandingen med jævne mellemrum, så svampe og løg ikke brænder. Efter stegning afkøles indholdet af gryden helt.
Fjern det øverste lag fra gulerødderne, rist på et specielt rivejern med en dyse til madlavning af grøntsager på koreansk. I mangel af dette rivejern kan du bruge den sædvanlige, men med store huller.
Læg gulerodspånerne i en oliepande, sauter i et par minutter, ikke mere. Strimlerne bør kun være let mættet med olie, mens de forbliver faste. Afkøle gulerødderne helt.
Kog kartoflerne i deres skind på forhånd, indtil de er møre, afkøles, skrælles og skæres i mellemstore terninger.
Gør det samme med æg.
Sild slippe af med filmen, ryggen og andre unødvendige elementer, så kun mørbrad efterlades. Se nøje efter fileten efter små knogler, og skær den derefter i terninger.
Læg stykker sild, kartofler, æg og svampe i en dyb beholder, tilsæt den nødvendige mængde mayonnaise til dem, tilsæt salt efter smag. Rør godt, så mayonnaisesauce omslutter hver hakket vare.
Læg blandingen i en dyb serveringsskål, jævn overfladen med en ske.
Læg sauterede gulerødder ovenpå, pynt med urter.
Salat "Fox Shubka" med sild og svampe er klar til servering.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro