I vores familie er kartoffelmos en favoritretter. Det kombineres praktisk talt med alt kød, fisk og grøntsager, så vi laver det ofte både til hverdags og til en festlig fest.
På trods af enkelheden i denne opskrift er der mange muligheder. Nogle husmødre forbereder kartoffelmos med mælk, andre - med creme fraiche, kartoffel bouillon, fløde, smør osv. I dag vil jeg foreslå en opskrift til tilberedning med æg og mælk. Efter min mening er denne metode den bedste. Pureen viser sig at være øm med en cremet struktur, og på grund af ægget får den en smuk gullig farve.
Ingredienser:
Kartofler - 1,5 kg.
Mælk - 200 ml.
Salt efter smag
Smør - 70 g.
Kyllingæg - 1 stk.
Trin for trin opskrift:
1. For at fremstille kartoffelmos med æg og mælk skal du forberede den anførte mad. Vælg de rigtige kartofler og favoriser sorter, der koger godt.
2. Skræl og vask knoldene under rindende vand.
3. For at få dem til at koge hurtigere skal du skære dem i 4-6 stykker afhængigt af størrelsen.
4. Anbring kartoflerne i en passende gryde. Fyld med rent, koldt vand. Tænd og kog. Fjern det resulterende skum, tilsæt salt og kog på svag varme, indtil kartoflerne er bløde. Tilberedningstiden vil kun afhænge af dens variation, så gennemstikk regelmæssigt kartoffelkilene med en gaffel eller kniv, og kontroller for beredskab.
5. Tøm kartoffel bouillon forsigtigt, vi har ikke længere brug for det.
6. Varm mælken op og tilsæt den i panden med smøret.
7. Mos kartoflerne med en crush.
8. Pisk derefter et råt æg, og rør i hurtige bevægelser. Hvis du bruger et hjemmelavet æg, bliver kartoffelmosen lysegul.
9. Puree kan betragtes som klar, men for at gøre strukturen mere ensartet og luftig skal du bruge en mixer. Pisk det i 2-3 minutter på medium hastighed.
10. Skålen er klar.
Server kartoffelmosen umiddelbart efter tilberedningen. Det vil være en fremragende sideskål til mange retter.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro