Der er intet lettere at forberede end dressing til en grøntsagssalat. Denne sauce er velegnet til enhver sort og type friske, dampede, stuvede grøntsager: tomater, paprika, løg, agurker, kogte kartofler osv.
Forbindingen er ret alsidig, den kan oprettes i løbet af få minutter og opbevares i køleskabet i ca. 2 dage. Forresten kan den også bruges som en marinade til at grille grøntsager, enhver fisk, oksekød, svinekød og lam.
Forbindingen tilsættes lige før servering, så grøntsagsskiverne ikke frigiver juice, og salaten ikke "flyder".
Ingredienser:
Vegetabilsk olie - 40 ml
Salt - 3 knivspidser
Malet sort peber - 2 knivspidser
Æblecidereddike - 0,5 tsk
Forberedelse:
1. Det er bedst at bruge koldpresset olivenolie eller uraffineret solsikkeolie, du kan bruge majsolie. Det vigtigste er, at produktet er af høj kvalitet og frisk, ikke harsk, ellers vil det ødelægge hele smagen af saucen. Det er bedst at smage på det, før det hældes i en beholder. Det er tilladt at erstatte æblecidereddike med 9% bord- eller citronsaft: frisk eller koncentreret. Forresten, hvis grøntsagerne er sure, skal der tilsættes 1-2 knivspidser af granuleret sukker til ingredienslisten for at neutralisere surheden.
2. Læg salt og malet sort peber i en lille skål eller en lav skål. Hvis du foretrækker grønne eller hvide krydderier i stedet for sort peber, skal du bruge dem.
3. Hæld vegetabilsk olie og eddike i.
4. Bland forsigtigt al mad i beholderen for at kombinere den, og lad den stå i 5-10 minutter for at suge hinandens aromaer og smag i blød. For dem der elsker tørrede urter - oregano, timian, basilikum - kan du tilføje dem på dette tidspunkt. Mange mennesker kan lide dressinger med hvidløgssmag - husk at hvidløg også tilsættes umiddelbart før du bruger saucen, men ikke på forhånd, ellers får den en bitter eftersmag under opbevaring. Hæld bandagen i en sovsbåd og brug som anvist.
Hæld kun hakkede friske urter i salaten - den tilsættes ikke dressingen, da den syrner inden for 3-4 timer. Glem ikke at røre saucen forsigtigt inden brug for at "løfte" de bundne krydderier fra bunden af beholderen.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)