Ordet "doughnut" betyder en rund, sød, stegt tærte. Donuts ligner meget crumpets, men adskiller sig ved, at de kan tilberedes af forskellige dej, med eller uden påfyldning. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du tilbereder dem med gær. Et elementært sæt produkter er påkrævet. Donuts ifølge denne opskrift er bløde, fluffy og meget velsmagende. Prøv det!
Ingredienser:
Mælk - 250 ml.
Tør gær - 1 tsk
Sukker - 3 spsk
Smør - 50 g.
Kyllingæg (æggeblomme) - 2 stk.
Mel - 450 g.
Vegetabilsk olie til dybt fedt - 300 ml.
Pulveriseret sukker - til servering
Trin for trin opskrift:
1. Til bløde gærdoughnuts skal du tilberede mad. Varm mælken til den er varm, sigt melet flere gange gennem en fin sigte. Smelt smørret i mikrobølgeovn eller vandbad og lad det køle af. Del æggene i hvide og æggeblommer. Vi har kun brug for æggeblommer, slå dem med en gaffel, indtil de er glatte.
2. Tag et glas fra den samlede mængde mel og sigt det i en skål. Tilsæt sukker og gær. Rør tørre ingredienser.
3. Hæld mælk i og rør igen. Pak skålen tæt sammen med folie og lad den sidde i 30 minutter. For at komme dejen ind, skal du vælge et varmt, trækfrit sted.
4. Efter udløbet af tiden skal dejen hæve godt og øge i volumen. Hvis dette ikke sker, skal du starte forfra igen. Mest sandsynligt er årsagen til svigtet gær af dårlig kvalitet. Hvis dejen ikke gøres om, får vi ikke en god dej. Hvis alt går efter planen, og gæren er "levende", skal du fortsætte med at lave mad.
5. Tilsæt æggeblommer og smør til dejen.
6. Omrør og tilsæt det resterende mel i portioner.
7. Ælt gærdejen. Det bør ikke holde fast i dine hænder, men på samme tid skal du ikke overdrive det med mel. Dejen skal være blød, men ikke hamret. Læg det i en skål, dæk med et håndklæde, og lad det være varmt i 1,5 timer.
8. Den færdige dej skal hæve godt.
9. Opdel det i 3 dele for nemheds skyld. Rul hver af dem til et lag, der er 1,5 centimeter tykt.
10. Brug et glas eller en speciel form til at skære cirklerne med den ønskede diameter ud. Lav en anden cirkel i midten af hver cirkel, men med en mindre diameter. Du kan bruge et lille glas- eller wienerbrødssprøjte.
11. Dæk stykkerne med et håndklæde for at holde dem tørre og lad de sidde i 20 minutter.
12. Varm vegetabilsk olie op i en lille gryde, og steg emnerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Hvis du har dybt fedt, skal du bruge det. Donuts steges meget hurtigt, bogstaveligt talt 1 minut på hver side.
13. Sæt den færdige godbid på et papirhåndklæde, så den overskydende olie absorberes.
14. Lækre, bløde gærdoughnuts er klar.
15. Drys florsukker før servering og server det varmt. En kop aromatisk te vil være praktisk!
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro