Fyldte koteletter kan endda serveres på et festligt bord, gæsterne vil blive fascineret af en sådan appetitlig skål og vil helt sikkert bede dig om dens opskrift. Nå, det er op til dig at dele det eller ej, du vil muligvis beholde denne lille kulinariske hemmelighed og videregive den ved arv og konstant overraske dine gæster med udsøgte rødbrune koteletter.
Til fyldningen skal du bruge forarbejdet ost som Druzhba, selvom dette produkt i dag kan have helt forskellige navne. Prøv ikke at købe billige ostemarker - de kan ødelægge smagen af hele skålen. Fra hakket kød, foretrækkes svinekød - det er ret fedtet, takket være hvilket koteletterne bliver saftige og ømme i smagen.
Ingredienser:
Hakket svinekød - 500 g
Løg - 1 stk. (lille)
Hvidt brød - 2 skiver
Kyllingæg - 1 stk.
Brødkrummer - 100 g
Salt og peber efter smag
Forarbejdet ost "Druzhba" - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 60 ml
Forberedelse:
1. Hvis du har købt frossent hakket kød, skal du optø det ved stuetemperatur (det tager ca. 1 time). Blød brødskiverne i blød i varmt vand, eventuelt i mælk (med sådant brød smager koteletterne mere møre). Skræl den lille løg, skyl under rindende vand og rasp med fine celler i hakket kød. Overfør hakket kød til en dyb beholder. Pisk kyllingæget ind i det, pres let brødet ud af væsken og send det til den samme skål.
2. Sæt med salt og peber efter smag. Du kan tilføje et par klemme tørret timian, rosmarin eller andre aromatiske urter og krydderier. Rør hakket kød grundigt, så alle ingredienserne fordeles jævnt over det.
3. Skræl den forarbejdede ost fra folien, skær den i skiver, der er 0,5 cm tykke. Blød dine håndflader i vand og dann en lille kage af hakket kød, læg et stykke ost på det.
4. Klem kanterne, hvilket giver stykket en afrundet patteform.
5. Rul brødkrummer på alle sider. Hvis de ikke er tilgængelige, skal du bruge premium hvedemel. Dette er nødvendigt for at opnå en gyldenbrun skorpe efter stegning.
6. Varm vegetabilsk olie i en stegepande ved at placere den på komfuret og tænde for medium varme. Sæt emnerne i varm olie. Præcis når det er varmt, ellers vil det i uopvarmede brødkrummer suge og forblive i selve olien, ryge og brænde, og koteletterne viser sig uden en gylden skorpe. Steg i 2-3 minutter, indtil de er gyldenbrune.
7. Vend den til den anden side, reducer varmen til et minimum, og dæk beholderen med et låg. Damp koteletterne i ca. 5-6 minutter, så de koger godt indeni.
8. Overfør derefter de ostfyldte kødbøffer til en tallerken og server dem varme, så den smeltede ost indeni strækker sig og strømmer ud af dem, når de skæres eller bider.
Pynt med friske urter og læg saucen ved siden af.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro