Opskrifter fra hele verden hjælper dig med at sprede din kost. Det tyrkiske køkken er kendt for sine særprægede smag på grund af dets forskellige krydderier. På trods af kompleksiteten i deres oprettelse kan du stadig finde opskrifter, som alle kan lave mad.
Madlavning af rød suppe med kikærter, oksekød og små dumplings. For lysstyrke og rig smag, tilsæt salcha, tomatpasta, citronsaft og forskellige krydderier. Sørg for at bruge tør mynte: vi sender den i olie, så den afslører sin duft fuldt ud.
Tyrkisk suppe har en sur smag og udtalt skarphed. Reducer mængden af peber, hvis det ønskes.
Ingredienser:
- Oksekød - 350 gr.
- Kikærter - 150 gr.
- Små dumplings - 250 gr.
- Tomatpasta - 2 spsk
- Salcha peber - 1 spsk
- Smør - 20 gr.
- Tør mynte - 2 spsk
- Vand - 2 liter.
- Citron - ½ stk.
- Malet rød peber - efter smag
- Sumy - 1 tsk
- Salt og peber efter smag
For at fremstille tyrkisk tomatsuppe skal du tilberede de nødvendige fødevarer.
Sæt kikærterne i blød i vand natten over eller i flere timer. Dette gør det muligt at svulme op, hvilket betyder, at det vil koge hurtigere.
Tænd gryden. Hæld i vand. Skyl oksekødet, læg et helt stykke i en gryde. Fjern skummet efter kogning, salt bouillon.
Kast kikærterne sammen med kødet. Kog sammen i ca. 90 minutter, indtil ærterne og oksekødet er kogt igennem.
Når kødet er mørt, kan du tage det ud, skære det i stykker og returnere det tilbage til bouillon.
Tilsæt derefter tomatpasta og pebersalch til bouillon. Bland godt, opløs komponenterne i væsken så meget som muligt.
Kast små frosne dumplings i bouillon, omrør.
Parallelt sæt en stegepande på ilden, smelt smørret i den, tilsæt tør mynte.
Steg over svag varme i højst 1 minut. Mynten skal være mættet med olie og afsløre sin fulde smag. Hvis du overcook det, vil det smage bittert.
Læg mynte og smør i en gryde. Efter et par minutter flyder dumplings op til overfladen. Kog suppen og tag den straks af varmen. I slutningen skal du presse citronsaften ud, tilsæt alle de angivne krydderier.
Tyrkisk tomatsuppe med kikærter er klar.
God appetit!
Forfatter: Svetlana Denisova
Interessante artikler:
Forskere har fortalt, hvorfor du ikke skal spise en masse æg
TOP-8 produkter til rensning af tilstoppede blodkar
Navngivet 6 fødevarer, der øger stofskiftet efter 50 år
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!