Kvaliteten af de fleste fødevarer kan bestemmes af deres udseende eller lugt. Men med æg fungerer denne mulighed ikke. Deres skaller kan forblive i meget lang tid uden tegn på indre forringelse. Selvfølgelig kan du knække ægget og foretage en mere detaljeret undersøgelse af dets indhold. Men der er meget lettere måder at vide, hvilket produkt vi har at gøre med, selv før madlavning.
Når jeg køber æg i en pakke, skal du kontrollere den angivne pakkedato med udløbsdatoen. Men hvis jeg køber dem på markedet fra lokale landmænd, er jeg nødt til at stole på sælgerens ord. Selvom du her også kan beskytte dig selv og undersøge æggeskallene, inden du køber. Hvis deres overflade er mat og ru, så er dette et sikkert tegn på deres friskhed. Når skallen bliver glat eller skinnende, er der et forkælet æg foran dig.
Men hvad skal jeg gøre, hvis du ikke købte æggene eller endnu bedre - du fandt dem i køleskabet og kan ikke huske, hvor længe de var der? I en sådan situation anbefaler jeg at bruge denne metode:
- Tag en klar beholder og fyld den med koldt vand. Jeg bruger normalt et højt glas eller en dyb glasskål til dette.
- Dyp æggene en efter en i den tilberedte beholder.
Analyser resultatet:
- hvis ægget sank ned til bunden og er i vandret position, betyder det, at det er frisk;
- når ægget hæves let, så er produktet ikke den første friskhed foran dig;
- hvis ægget står oprejst, er det ca. 2-3 uger gammelt. Det er tilladt at bruge kun kogt;
- når ægget flyder på vandoverfladen, er det mere end 5 uger gammelt. Et sådant produkt er farligt og skal straks kastes.
Hvorfor sker det, at et forkælet æg flyder i vand? Når det opbevares i lang tid inde i ægget, fordamper fugt gennem dets skal. Som et resultat dannes et frit rum under skallen, der er fyldt med luft. Derfor, jo længere ægget opbevares, jo mere luft akkumuleres.
En sådan kontrol af æg hjælper med at beskytte dig mod et produkt af dårlig kvalitet og bevare dit helbred og alle familiemedlemmer.
Flere interessante artikler:
6 subtile shoppingtricks fra professionelle købere
8 fødevarer, du aldrig bør spise
Forsigtig: Pommes frites og chips er sundhedsfarlige
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og assistent Vilkin!