En meget usædvanlig anvendelse af appelsiner er deres karamellisering. Selvfølgelig skal du tinker lidt, men resultatet er det værd. Og når de er forberedt, vil en magisk lugt "stå" i hele lejligheden.
Disse orange skiver kan være et alternativ til slik. De er gode at servere med te eller lette alkoholholdige drikkevarer.
At dekorere kager, kager, desserter og forskellige kager med karamelliserede appelsiner er meget almindeligt.
Ingredienser:
- Appelsiner - 5 stk.
- Sukker - 600 gr. (+ lidt til drys)
- Vand - 1300g. (300 gr. til karamel, 1000 gr. til madlavning)
Forbered de nødvendige ingredienser inden tilberedning. Vask appelsinerne.
Skær citrusfrugterne med en skarp kniv i cirkler, der er ca. 0,5 cm tykke.
Hæld en liter vand i en stor gryde. Kog.
Dyp hakkede appelsiner i kogende vand og kog i 3 minutter. Brug derefter en skåret ske til at fiske dem ud og læg dem på papirhåndklæder for at fjerne overskydende væske fra dem. Blot toppen også med servietter.
Til karamel kombineres den angivne mængde vand og sukker og koges. Vent, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst. Sænk derefter de orange skiver.
Kog appelsinerne i 30-40 minutter, indtil skallen er gennemsigtig. Tag derefter fat, lad vandet løbe ud og læg det på et bageplade foret med kogepapir.
Sæt i ovnen, forvarmet til 70-80 grader, og tør appelsinerne i 1-1,5 timer. Sørg for, at de ikke brænder. Lad citrusfrugterne være der, indtil de køler helt ned.
Tørrede appelsiner er helt klar til at spise eller dekorere kager / desserter. Men de holder sig lidt til dine hænder. Derfor kan du rulle dem i fint sukker.
Opbevar karamelliserede appelsiner i en glasbeholder et køligt sted.
Færdige orange krus kan ikke kun rulles i sukker, men også hældes med smeltet chokolade.
Du kan overraske dine gæster med en så usædvanlig delikatesse ved at servere den som en dessert på det festlige bord.
Forfatter: Julia Matveeva
Interessante artikler:
Sund morgenmad til din studerende
7 grunde til at begynde at spise boghvede
Hvem er ikke god til hvilken ost: råd fra ernæringseksperter og læger
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og assistent Vilkin!