Aubergine bagt i ovnen med tomater og ost er en lækker varm snack. Madlavning er lige så let som afskalning af pærer, selv en uerfarlig kok kan håndtere denne skål.
Unge ægplanter af lille størrelse og med bløde frø er bedst egnede, så det bliver smagere, når det er færdigt og kan serveres et stykke pr. Portion. Udover den gode smag kan jeg lide udseendet af auberginebåde, de ser godt ud på et familieferiebord.
Ingredienser:
Aubergine - 2 stk.
Stor tomat - 1 stk.
Hård ost - 50 g
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Hvidløg - 1 fed
Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Forberedelse:
1. Forbered fødevarer fra listen. Vask grøntsager under rindende vand, tør dem med papirhåndklæder.
2. Tag ethvert bagningsvenligt fad - keramik eller metal, det betyder ikke noget. Skær ægplanterne på den ene side i hele længden, læg dem i en form, smør let snittet med vegetabilsk olie - dette tillader ikke, at papirmassen bliver gummiagtig, når den bages. Sæt med salt og peber efter smag. Forvarm ovnen til 190 grader, læg formen i den og kog de blå i den øverste og nederste opvarmningstilstand i 20 minutter.
3. Mens ægplanterne bager i ovnen, skal du skære tomaten i skiver og hvidløg i tynde skiver eller passere gennem en presse.
4. Efter et stykke tid får vi de blå ud af ovnen, de vil være ret bløde, men endnu ikke klar. Placer forsigtigt hvidløg og tomatskiver i hvert snit.
5. Skær din yndlings hårde ost i lange stykker, deres tykkelse afhænger af din smag og ønske. Stick strimlerne med ost hurtigt på begge sider af tomaten, så de ikke smelter, og sæt formen tilbage i ovnen i yderligere 10-15 minutter. Cirka 5 minutter inden madlavningens afslutning kan du tænde for konvektionen for at brune osten. Pierce aubergine med et tyndt bambusspyd eller tandstikker, hvis det passer let - fadet er klar til servering.
6. Forbered din yndlingsretter og server fyldt aubergine med den til familiens frokost eller middag.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)