Hvem elsker ikke lugten af friske søde bagværk? Der er helt sikkert få sådanne mennesker. Det er umuligt ikke at blive forelsket i boller med cottage cheese på gærdej, da de er meget duftende, velsmagende og appetitvækkende i udseende.
De er perfekte til te drik. Det er også praktisk at tage dem med til en solid snack på arbejde eller studium, fordi de ikke bliver snavsede.
At fremstille en vellykket gærdej er let. Hemmeligheden er enkel: du skal tilføje ingredienser ved stuetemperatur, og mælken er lidt varmere.
Til opskriften skal du tage cottage cheese fra 5% fedt, og en endnu bedre mulighed ville være hjemmelavet.
Ingredienser:
Til testen:
Hvedemel - 600 gr.
Mælk 2,5% - 270 ml
Æg - 1 stk.
Tør gær - 8 gr.
Smør - 70 gr.
Vegetabilsk olie - 30 ml.
Sukker - 2 spsk. l.
Salt - 1 tsk l.
Til påfyldning:
Ostemasse 9% - 600 gr.
Æg - 1 stk.
Græsk yoghurt - 3 spsk l.
Sukker - 1 spsk. l.
Rosiner - 50 gr.
Til spredning:
Æg - 1 stk.
Sukker - 1 tsk l.
Forberedelse:
1. Forbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen.
2. Lad os starte med testen. Smelt smørret i et vandbad eller mikrobølgeovn, og afkøl derefter til stuetemperatur. Hæld mælk, smeltet smør og vegetabilsk olie i en skål fra en brødmaskine, knæk et æg. Du kan erstatte smør med kokosolie og vegetabilsk olie med olivenolie.
3. Sørg for at sile melet gennem en sigte, tilsæt til resten af ingredienserne. Fordel det, så ingen flydende blanding er synlig. Tilsæt derefter sukker, salt og tør gær (eller frisk). Lad mig minde dig om, at 1 gram tør gær er 3 gram frisk. Hvedemel kan erstattes af havregryn, rismel eller kokosmel. Uden at røre noget i skålen skal du lægge den forsigtigt i brødmaskinen og lukke låget. Indstil dejprogrammet, og tiden er 1 time og 50 minutter. Husk, alle har en anden brødmaskine, så tidspunkterne kan variere, og det samme vil programmerne. Læs instruktionerne grundigt inden tilberedning. Dejen kan også æltes i hånden. For at gøre dette skal du først lægge en dej, dvs. tilsæt sukker, salt og gær til den opvarmede mælk. Lad det stå i 15 minutter, og tilsæt derefter alle de flydende ingredienser. Bland godt, tilsæt mel og ælt dejen. Dæk derefter med folie, et håndklæde og læg det på et varmt sted i 45-60 minutter.
4. Lad os nu komme ned til fyldning. Bryd ægget til ostemassen, tilsæt græsk yoghurt og sukker.
5. Slib massen med en stavmikser og tilsæt rosinerne, men sørg for at suge dem i varmt vand i 10 minutter inden det.
6. Rør godt, indtil det er glat. Fjern derefter dejen fra brødmaskinen og ælt den lidt.
7. Del dejen i 3 stykker. Rul hver af dem, smør med fyldet og rul til en rulle. Skær derefter i stykker, der er 3-4 cm brede, anbring i en bageplade og pensl med et pisket æg og sukker. Anbring skålen i en forvarmet ovn til 180 grader i 30-35 minutter.
8. Færdige boller med hytteost kan serveres med bærte, kaffe eller kompott. Placer creme fraiche ved siden af.
9. Du kan dekorere med chokolade, sirup eller marmelade.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro