Saltvandsfisk af hvide sorter som pollock og kulmule er relativt billigt, bredt solgt produkt året rundt. For ikke at forkæle skålen er det vigtigste ikke at tørre den ud.
På grund af dets naturlige kødthed og fraværet af store skalaer er pollock let at tilberede lækkert uden besværligt besvær ved skæring. Ofte steges den i stykker eller i form af koteletter, stegt i tomat, bagt med urter og citrusfrugter og koges til diætmåltider.
Hvis du ønsker at få en øm, dampet fisk med aromaen som fra en rustik ovn, så prøv pollock med gulerødder og løg i creme fraiche. Enkel, tilfredsstillende og passer godt til forskellige sideretter.
Ingredienser:
Pollock - 2 stk.
Rømme - 200 g
Gulerødder - 1 stk.
Lille løg - 2 stk.
Hvidløg - 3 tænder
Vegetabilsk olie - 30 ml
Salt, sort peber, laurbærblad - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag dagligvarer på listen. Lad mig minde dig om, at pollock let kan erstattes med kulmule, kulmule og andre marine fiskearter. Optø frosne slagtekroppe på forhånd, men ikke i vand (især varmt), men langsomt på køleskabets hylde.
Trin 2 - Tænd for ovnen, forvarm den til høj. I mellemtiden steges de hakkede løg i en gryde med tilsætning af mager raffineret olie. Steg i et par minutter, indtil de er gennemsigtige, tilsæt derefter gulerødder, skåret i cirkler / terninger / pinde eller revet spåner. Kør i yderligere 2-3 minutter.
Trin 3 - Tilsæt creme fraiche til den olierede gulerod-løg-blanding, salt og peber - rør og lad det koge.
Trin 4 - Overfør creme fraiche til en stor varmebestandig beholder. Spred jævnt over hele området, kast hvidløgsfed og laurbærblad i for at forbedre den lækre aroma. Efter at have fjernet indersiden sammen med den sorte folie i bukhulen og afskåret finnerne, opdeltes de i kroppen af stykker af samme tykkelse.
Trin 5 - Spred fiskestykkerne i lige stor afstand fra hinanden oven på grøntsagerne med creme fraiche.
Trin 6 - Pensl skiverne med creme fraiche på toppen, krydre let med salt og peber. Sæt i ovnen i 20-30 minutter, hold den 180 grader.
Trin 7 - Pollock med gulerødder og løg i creme fraiche kan serveres varm eller helt afkølet, garneret med friske urter og drysset med citronsaft.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)