Smagfulde oksekødspandekager er ikke kun velsmagende, men også meget sunde. Slagteaffaldet indeholder jern, som væsentligt hæver hæmoglobin, så de, der lider af anæmi, bør bestemt inkludere en sådan skål i deres ugentlige diæt. Desuden kan oksekødsleveren erstattes med svinekød / kylling. Det vigtigste er, at du gerne vil have pandekagerne at smage.
Oksekød og svinelever kan være bitter - blød det købte produkt i mindst 1-2 timer i vand eller mælk med ethvert fedtindhold. Til hakning skal du bruge en blender eller kødkværn, foodprocessor. I leverdej er små stykker slagteaffald acceptabelt, men ikke store, så de steges sammen med pandekager.
Ingredienser:
- Oksekødlever - 300 g
- Mælk - 200 ml
- Kyllingæg - 2 stk.
- Hvedemel - 4 spsk
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Salt - 3 knivspidser
Hvordan man laver mad:
Lave mad.
Blød leveren i forvejen, skyl derefter grundigt i vand og afskær filmene og venerne. Skær i små stykker og læg den i skålen med en helikopter, foodprocessor. Hvis du bruger en kødkværn, skal du skrue en rist med fine huller i den, ikke store.
Slå levermassen i en næsten homogen masse og overfør den til en dyb salatskål eller skål. Kør kyllingæg der, tilsæt salt og hæld mælk med ethvert fedtindhold. Pisk indholdet af beholderen med milde bevægelser.
Tilsæt derefter det sigtede premium hvedemel og rør lige så forsigtigt ind. Det er ønskeligt, at der ikke dannes klumper i leverprøven. Hæld solsikkeolie i det og rør, lad det stå i 20 minutter.
Varm en stegepande, smør den med olie for første gang og hæld en del af dejen i. Bag pandekagen på hver side i 1 minut, og fjern den derefter på en tallerken med en spatel. Hæld i det næste parti dej uden at smøre overfladen på gryden med olie.
På denne måde steges alle leverpandekager fra den resterende dej. Placer dem derefter på en tallerken / et fad. Det er ikke nødvendigt at smøre sådanne pandekager med smør.
Server leverpandekagerne varme. De kan suppleres med forskellige saucer og fyld: ost, surkålpickles osv.
Forfatter: Alena Prika
Interessante artikler:
Læger udnævnte de 7 vigtigste fødevarer til kvinder over 45 år
5 fødevarer, der svækker tarmene hos en voksen
Disse 6 kombinationer af mad og medicin kan være dødelige
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og assistent Vilkin!