Stewed ribben med kartofler er en af min families favoritter. Sådanne kartofler kommer særligt velsmagende ud, da de er fuldstændig mættet med saft af kødfulde ribben, som igen er fremragende, ømme, kødet smelter simpelthen i munden.
Jeg kan godt lide at tilberede denne skål med tilsætning af vand, så der til sidst forbliver en yushka, derfor kan den let serveres som hovedmiddagen. Som et supplement, tilføj friske grøntsager eller lækre hjemmelavede pickles.
Ingredienser:
Svinekød ribben - 350 g
Unge kartofler - 300 g
Gulerødder - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Hvidløg - 2 fedter
Salt, peber - efter smag
Vegetabilsk olie - 3 spsk.
Beskrivelse af tilberedningsprocessen:
1. Forbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen.
2. Svinekødribben skal være kødfulde. Hvis der er for meget fedt på dem, er det bedre at trimme det lidt af, selvom du kan lade det være - hvis du vil. Skyl og tør ribstrimlen, og skær den derefter i separate stykker.
3. Brug kartofler af en række, der koger ret hurtigt og koger ned, da dette gør suppen i den færdige skål silkeagtig og tyk. Hvis knoldene er unge, er det nok at vaske dem med en stiv børste under rindende køligt vand. Tør derefter og skær i små skiver.
4. Varm stegepanden op, hæld vegetabilsk olie i. Overfør tørre ribben til en beholder og steg, indtil den er gyldenbrun. Ilden skal være stærk, steg hurtigt kødet og tag gryden ud af ovnen.
5. Forbered grøntsager - skræl, vask og tør gulerødder og løg. Skær løg i halvringe, gulerødder i små terninger eller ringe, du skal ikke male det.
6. Overfør de tilberedte ingredienser til en gryde, tilsæt salt og malet sort peber, tilsæt krydderier, hvis det ønskes. Hæld vand, så det dækker grøntsagerne og kødet med en tredjedel. Dæk med et låg og send gryden til ilden, lad det simre med svag varme i 30 minutter. I slutningen af madlavningen tilsæt hvidløg, der springes over på pressen.
7. Arranger den færdige fad på tallerkener og server.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)