På varme dage er det en fornøjelse at smage en kold rødbeder på kefir! Skålen oprettes så hurtigt, at du kan behandle dem selv flere gange om dagen, hvis du koger og bager rødbeder på forhånd. Forresten bevarer den bagte grøntsag al juice, smag og aroma, men i varmen er det at foretrække at vælge den første variant af dets tilberedning. Roer kan koges om aftenen og afkøles om morgenen.
Efter madlavning er det bedst at lade køleskabet trænge ned i kulden i 30-50 minutter, og mange foretrækker endda at servere det med isterninger, især på varme sommerdage. Suppen viser sig at være meget lys på grund af kombinationen af rødbeder og en mælkedrik, og så den desuden dekorere, det tilrådes at lægge flere halvdele af kogte æg ovenpå, men mal dem ikke sammen med resten ingredienser.
Ingredienser:
Store rødbeder - 1 stk.
Frisk agurk - 3 stk.
Kogt vagtelæg - 5 stk.
Kogte kartofler - 2 stk.
Kefir med ethvert fedtindhold - 300 ml
Purløg - 4 stilke
Grønne efter smag
Salt og peber efter smag
Forberedelse:
1. Kog kartofler på forhånd i 20 minutter, hvis de er mellemstore og kylling eller vagtelæg, afkøles straks i isvand i 20 minutter.
2. Skyl friske agurker i vand og afskær halerne fra dem. Hvis de er af sene sorter, skal du sørge for at prøve smagen for at eliminere bitterhed, skære skrælen af. Skær agurkerne i plader og derefter i terninger eller simpelthen i terninger af enhver størrelse. Læg agurkskiverne i en dyb beholder: en skål eller en gryde.
3. Skræl kølede kogte kartofler, skyl. Skær i mellemstore terninger, blød kniven i vand. Føj til agurkeskiverne.
4. Skræk vagtelægene af skallen og skyl, så selv partikler af det ikke kommer i suppen. Skær på en hvilken som helst bekvem måde og føj til beholderen.
5. Skræl de kogte rødbeder, skyl og rist med fine celler. Føj til resten af ingredienserne. Det er tilladt at tilføje sennep i butikken: korn eller pulver, formalet med eddike, hvis slægtninge eller gæster kan lide en køling med en krydret smag.
6. Skyl grønne løg og urter, hugg dem og læg dem i en beholder.
7. Hæld afkølet kefir af ethvert fedtindhold, salt og peber skålen. Bland forsigtigt og afkøles i en halv time eller afkøles.
8. Når du serverer en kold rødbede på kefir til bordet, skal du dekorere den med agurkskiver, urter og halvdele af et vagteleæg.
Drys med citron eller limesaft, hvis det ønskes.
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)