Min sukkertærte med fløde viser sig at være fugtig og saftig, smagere end i et bageri

Sukkertærte med fløde vil helt sikkert glæde alle på teselskabet. De færdige bagværk er lidt søde, da der ikke tilsættes sukker til dejen. Takket være imprægnering er kagen ret fugtig og saftig. Serveres alene eller sammen med marmelade, marmelade, honning, kondenseret mælk eller sød fløde. Du kan ælte dejen i en fødevareprocessor, brødmaskine eller i hånden.

Ingredienser:

Til testen:

Hvedemel - 250 g.

Mælk - 100 ml.

Tør gær - 1,5 tsk

Smør - 100 g.

Salt - 1 knivspids

Vaniljesukker - 10 g

Kyllingæg - 2 stk.

Vegetabilsk olie - 1 tsk

For sukker krummer:

Smør - 50 g.

Sukker - 130 g

At fylde:

Creme 15% - 150 ml.

Trin for trin opskrift:

Forbered alle de ingredienser, du har brug for til at lave kagen. Æg, smør, fløde og mælk skal have stuetemperatur.

Hæld hurtigtvirkende gær og en teskefuld sukker fra den samlede masse i en dyb plade.

Varm mælken op. Hæld i tørre ingredienser. Blande. Dæk med en serviet og send til et varmt sted i 15-20 minutter. Når du bruger kvalitetsgær, dannes der en gær "hætte".

instagram viewer

Kør æggene i en dyb skål. Pisk med en mixer, indtil det er blødt.

Tilsæt blødgjort smør, salt, vaniljesukker. Rør med en mixer, indtil den er glat.

Sigt mel. Hæld ca. halvdelen af serveringen i og rør i dejen. Her kan du bruge en spatel eller igen en mixer.

Hæld mælk i gær. Blande.

Tilsæt det resterende mel. Rør godt med en ske.

Dejen er klæbrig.

Dæk med folie. Lav flere punkteringer med et tandstikker og send til et varmt sted i 50-60 minutter.

I mellemtiden kan du lave sukkerkrummer. Hæld sukker i en skål og tilsæt koldt smør. Slib indtil krummer er opnået.

Dæk formen med en diameter på 20 cm med pergament. Hvis du er sikker på dine retter, kan du springe dette over. Det er nok at smøre med et stykke smør.

Flyt dejen og glat med en spatel. Send varme i 30 minutter.