Havtornskompott om vinteren beskytter din krop mod vira og fyldes med vitaminer. For ikke at miste de fleste af de nyttige egenskaber koger vi ikke bæren, men bruger metoden til dobbelthældning med kogende vand. Kompotten viser sig at være ret sød med en delikat syrlig eftersmag. Det vil have en rig lysegul farve og en udtalt havtornaroma. Opskriften kræver ikke yderligere krydderier, bær eller frugter.
Ingredienser:
Havtorn - 200 gr.
Sukker - 100 gr.
Vand - 800 ml.
Trin for trin opskrift:
Forbered alt hvad du behøver for at lave kompot. Havtorn skal være frisk uden forkælet bær. Tag en 1 liters krukke for en given mængde mad.
Før du bruger havtorn, skal du sortere de krøllede prøver. Fyld den derefter med koldt vand. Alt affald flyder til overfladen, fjern det med en skåret ske - gør denne procedure 3-4 gange. I slutningen overfører du bærene til et dørslag, hældes over rindende vand, lad al væske løbe ud.
Forbered beholderen til sømning på forhånd - vask krukke og låg grundigt, steriliser, tør. Hæld havtorn i bunden af krukken.
Kog vand. Hæld kogende vand over bæren i en krukke, først til halvdelen, så glasset ikke knækker, derefter til toppen.
Dæk krukken med et låg uden at vride. Sæt til side i 10 minutter.
Læg låget med afløbshuller på krukken. Tøm vand i en gryde, sæt det i brand. Efter kogning tilsættes sukker. Kog i 2 minutter.
Hæld den resulterende sirup i en krukke havtorn. Hæld lige op til halsen. Lad derefter dampen komme ud, og stram straks skruehætten.
Anbring krukken med kompot på siden med et håndklæde nedenunder. Kontroller, at vridningen er tæt.
Afkøl krukken under et tæppe i de næste 24 timer.
Send det derefter til et mørkt, tørt sted.
Forfatter: Svetlana Denisova
Flere interessante artikler:
TOP 6 produkter til forbedring af synet efter 40 år
Forskere har fortalt, hvorfor du ikke skal spise en masse æg
Hvad pølser faktisk er lavet af: en komplet liste over tilsætningsstoffer
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!