Hajekød er et populært produkt i mange asiatiske lande. I de sidste par år er det blevet mere og mere almindeligt i russiske supermarkeder. Mørt kød er et værdifuldt fødevareprodukt, det indeholder meget protein, vitaminer og mineraler.
Sandt nok, selv for 20 år siden ignorerede mange dette produkt, fordi folk troede, at denne fisk er en kannibal, og det er simpelthen usikkert at spise sådan kød. Over tid blev dette kød kaldet en delikatesse, og forskere opdagede, at produktets aminosyresammensætning svarede til oksekød.
I dag kan dette produkt købes frisk, frossen og endda dåse.
Hajfinner er mest nyttige og er enten stegt eller bagt. Men rå kød har en ubehagelig aroma på grund af den store mængde urinstof i sammensætningen, derfor før kogning anbefales det at blødgøre kødet i mælk eller opløsning i to til tre timer salt.
Hvad er brugen af et sådant produkt?
Ifølge de seneste fund fra eksperter er hajkød godt til:
- Af hjerte-kar-system. Så på grund af tilstedeværelsen af sporstoffer og antioxidanter i sammensætningen er dette produkt fremragende et forebyggende middel mod hjertesygdomme, forbedrer blodkarens funktion, reducerer niveauet af kolesterol.
- Forebyggelse af onkologiske sygdomme takket være de stærke antioxidanter og omega-syrer, der er inkluderet i sammensætningen, som forhindrer udseendet af neoplasmer.
- Muskuloskeletale system. Hajekød indeholder store mængder calcium, zink og fosfor. Denne kombination af sporstoffer har en styrkende virkning på knoglevæv og forbedrer leddets tilstand.
- Immunsystemet. Hajolie forbedrer menneskelig immunitet, især i tilfælde af allergi eller immundefekt.
- Normalisering af hormonniveauer. Takket være den høje koncentration af omega-syrer styrkes reproduktionssystemet for mænd og kvinder.
Ikke desto mindre på trods af sådanne nyttige kvaliteter taler mange forskere og læger om behovet for at reducere mængden af hajkød i kosten.
Hvorfor skal du begrænse mængden af kød i din diæt?
I hajkød stiger mængden af kviksølv og tungmetaller som med andre fisk med alderen (ak, det skyldes menneskelige aktiviteter, der kaster affald i havet), der kan påvirke mennesker negativt sundhed.
Derudover forværrer langtidsopbevaring af kød denne situation.
Børn under 5 år, gravide og ammende kvinder er særligt sårbare. At spise enhver hajbaseret mad kan føre til åndedrætssvigt, kvalme og kramper.
Derudover er det vigtigt at tilberede kødet meget omhyggeligt: hvis det er gennemblødt dårligt, forbliver urinstof i det. Derudover er det nødvendigt at lade produktet hvile inden madlavning, hvilket fjerner duften af ammoniak.
Du kan heller ikke spise rødt kød fra siderne af en haj - det er ikke kun uegnet til forbrug, men kan også være dødbringende, da det er i sådant kød, at der ofte findes parasitter.
Flere interessante artikler:
Disse fødevarer kan blive giftige, hvis de misbruges.
100% arbejdsinstruktioner til valg af dumplings: det er svært at begå en fejl
5 fødevarer, der ikke bør gives til børn
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!