Appetitlig salat "assorteret" af grøntsager til vinteren vil være din livredder på hverdage, når der er overhovedet ikke energi til at forberede adskillige retter til familien, eller når uventede gæster allerede er der Grænseværdi. Du kan let åbne en krukke med et sådant tomt og servere en snack til bordet i en dyb tallerken eller en salatskål, og mange elsker selve marinaden - den er gennemblødt med brødkrumme eller lavash.
Der anvendes forskellige grøntsager til salaten: tomater, paprika, agurker, løg, gulerødder, courgette osv. Det vigtigste er, at de skal være tilgængelige. Den nemmeste måde er at forberede et tomt med uændrede tomater, agurker og løg, tilsæt krydderier og urter efter smag. Assorteret salat stuves i sin egen juice og på dåse uden sterilisering.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Tomater - 1 kg
Agurker - 0,4 kg
Pæreløg - 2 stk.
Sukker - 2 spsk
Salt - 0,5 tsk
Eddike 6% - 2,5 spsk
Vegetabilsk olie - 4 spsk
Sorte peberkorn - 15 stk.
Trin for trin opskrift:
Forbered ingredienser og tre 0,5 liter krukker.
For at gryderede grøntsager i deres egen juice skal du først koge hele salaten i en dyb skål eller et bassin, blandes med krydderier og lade den stå i 25-30 minutter for at frigøre væsken.
Skyl tomaterne i vand. Skær grønne stiklinger. Skær grøntsager i stykker: i halve eller i kvartaler.
Vask agurkerne i vand, fjern forsigtigt støv og torner fra overfladen. Skær halerne af frugten. Smag hver af dem, og fjern straks eventuelle bitre agurker. Skær saftige grøntsager i skiver og hæld i en beholder med tomater.
Skræl løgene, skyl i vand og skær dem i halvdelen. Skær i halve ringe og tilsæt til resten af snitene.
Rør salt og sorte peberkorn i, hæld eddike og vegetabilsk olie i.
Bland alt forsigtigt og lad det stå ved stuetemperatur. Rør et par gange mere inden for 25 minutter.
Sæt derefter beholderens indhold i en gryde med en non-stick bund eller kedel og send den til ilden. Lad det simre på moderat varme i ca. 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
Når tomatene frigiver deres juice og bliver bløde, og agurkerne og løgene endnu ikke har mistet deres form, er salaten klar!
Steriliser krukker og låg på den måde, du vil.
Overfør salaten til varme krukker, fyld hver af dem med den resterende marinade til toppen, og skru straks lågene på igen. Kontroller emnerne for lækager, og lad dem køle af ved stuetemperatur.
Overfør derefter krukkerne til kælderen til opbevaring.
Åbn emnerne om vinteren og nyd sommersmagen af den assorterede grøntsagssalat!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!