En af de mest populære sommergrønsagsretter i vores region er stuvet squash med tomater. Så snart de ikke laver mad! Jeg vil gerne dele min yndlingsopskrift, som helt sikkert "lever" i min kogebog i 20 år. Forretten tilberedes enkelt og hurtigt, det viser sig at være lækkert både varmt og koldt. Den smukkeste ting er efter min mening at servere den med bagt kylling, kartoffelmos og frisk brød. Prøv det!
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Courgette - 400 g
Tomater - 3 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Gulerødder - 40 g
Hvidløg - 1 fed
Magert olie - 2 spsk
Persille - et par kviste
Salt efter smag
Sukker - valgfrit
Ch.m. peber - smag
Tomatsauce - 1 spsk
Hvordan man laver mad:
Forbered fødevarer på listen. Skræl løg, hvidløg og gulerødder. Vask derefter under rindende vand sammen med courgette og urter, tør dem.
Varm lidt mager raffineret olie i en stegepande, læg løg hakket i halve ringe og finhakket gulerødder. Steg over medium varme, indtil den er blød.
Skræl zucchinien fra stilken, skær den i praktiske skiver, tilsæt den til gryden. Bland grøntsager forsigtigt og lad dem simre i 5-7 minutter.
Fjern stilken til tomater. Skær dem derefter i terninger, overfør dem til gryden. Lad det simre i yderligere 7-10 minutter.
Nu skal zucchini'en omrøres forsigtigt med bagsiden af skeen og være forsigtig med ikke at bryde dem. Tomater kan forresten rives, og skrællen kan smides væk, så det viser sig også lækkert.
Efter et stykke tid skal du peber skålen og salt efter smag. Tilsæt hakket hvidløg og tomatsauce. Lad det simre et par minutter mere.
Så skal du helt sikkert prøve sovs. Hvis tomaterne var for sure, skal du tilsætte lidt sukker for at justere smagen. Hvis alt passer, tilsæt hakkede friske urter, rør.
Sluk for ovnen og dæk panden med et låg. Lad det stå i 15 minutter, så alle smagene blandes.
Server tilberedt stuet courgette med tomater sammen med din elskede kødret og kartoffelmos. Det er meget velsmagende at hælde en sådan kartoffel side skål med sovs fra grøntsager, og du kan også dyppe den frisk brød. Anbefale.
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!