Da røde ribs for det meste er sure, er syltetøj lavet med meget sukker. Der er et stort antal metoder til madlavning af et sådant bærpræparat til enhver smag. Ifølge denne opskrift koger vi solbærsulten til vinteren i en tilgang i 30 minutter. I løbet af denne tid har blandingen tid til at blive tykkere nok, mens nogle af bærene forbliver intakte. Det vigtigste er, at marmeladen ikke mørkner meget, men forbliver så lys og smuk.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Rødbær - 1 kg.
Sukker - 1 kg.
Trin for trin opskrift:
Forbered bærene og sukkeret. Tag en 500 ml krukke eller flere små krukker. Hvis du vil øge antallet af præparater, skal du øge portionen mad tilsvarende.
Dyp ribs sammen med kviste i en skål koldt vand, vask det godt, fjern alt affald.
Adskil bærene fra kviste, skyl i et dørslag, fri for overskydende vand. På samme tid skal du se på korenderne for tilstedeværelsen af ødelagte prøver, der kan beskadige emnet.
Overfør den til en rummelig skål, skiftevis bær med lag granuleret sukker. Rør let, dæk med gasbind, sæt det til side i flere timer. Ryst beholderen med jævne mellemrum for at opløse sukkeret hurtigere.
Efter et stykke tid frigiver ribs en tilstrækkelig mængde juice. Noget af sukkeret, der ikke er opløst, bundfældes i bunden af beholderen.
Overfør bær, saft og resterende sukker til en gryde, og sæt den i brand. Fjern alt skum ovenfra på kogetidspunktet. Fortsæt med at koge bærene.
Massen begynder hurtigt at blive tykkere. For at forhindre, at papirstoppet sprøjter til siderne, skal du holde ilden på et minimum. Kog bærene i de næste 30 minutter, rør fra tid til anden, så den fortykkende sammensætning ikke klæber til beholderens vægge og bund. Brændt marmelade lugter dårligt.
Forsterilisere og tørre syningskrukker. Fyld dem med varm syltetøj, der lige er fjernet fra varmen, og fjern eventuelle luftbobler.
Skru beholderen med låg så tæt som muligt og køligt, og pakk den ind med noget varmt.
En dag senere skal du sende emnerne med marmelade til opbevaring i kælderen.
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!