Denne fisk er tilgængelig for næsten alle. Det sælges i næsten alle købmandsforretninger og er ret overkommeligt for mange. Kun her blandt menneskene har fisken ikke et særlig godt ry.
Af en eller anden ukendt årsag er sej rangeret blandt "maden til katte", hospitalsmåltider eller en bordmenu fra Sovjetunionens tid.
Lad os aflive myterne om, at sej kun tilberedes på tre måder: stegt med melpanering, bagt i ovnen i vand eller stuvet med løg og mælk/vand i en stegepande.
Vores udvalg vil vise, at du kan tilberede en masse retter fra pollock, og ganske gode, som ikke vil være en skam at sætte på et festligt bord.
Pollock i sennepssauce i ovnen - bordsennep, vegetabilsk olie, salt, en blanding af krydrede tørre urter og peber.
Beklæd fiskekroppene med blandingen og bag i ovnen i 35 minutter.
Mange mennesker steger sej i en stegepande og ruller ofte bare fiskestykkerne i mel. Prøv at bruge semulje, hakkede valnødder, en urteblanding med cornflakeskrummer eller majsmel i stedet for mel.
Du vil blive utrolig overrasket over resultatet!
Så nemt er det at stege i skiver! Men nu, hvis du først marinerer sej med hakkede løg, creme fraiche, hvidvin, sojasovs ...
Har du prøvet det? Dette er overvældende for smagsløgene, hvilket betyder en ny ret og mere end én!
Ikke kun dyre rød fisk bages i ovnen med forskellige tilsætningsstoffer. Hvorfor er der sådan en foragt for sej?
Til retten på toppen skal du bruge en skindfri sejfilet, løg, en tomat eller stegte svampe, mayonnaise og ost. Nå, også en båd lavet af et ark folie, hvorpå bunden hældes 1 tsk. l. vegetabilsk olie, derefter løg, smurt med mayonnaise og krydret med salt og peber et stykke sejfilet, derefter tomatskiver eller svampe og et lag ost.
Bages i ovnen ved 200 grader i 20 minutter.
Men hvad med den første? Nødvendigvis.
Du kan tilberede fiskesuppe, pickle, hodgepodge, kålsuppe med pollock... Enhver suppe vil komme ud, hvis du erstatter kødet med pollock-stykker og lægger dem næsten i slutningen af tilberedningen af grøntsager.
En skive citron vil dekorere selv den mest simple fiskesuppe med sej lavet af kartofler og gulerødder. Oliven og krydderurter til luksus.
Velsmagende, tilfredsstillende, enkel, billig og sund!
Har du prøvet at bage pollock-ruller allerede?
Du skal selvfølgelig tage filet. Optø, tør, peber og salt. Læg strimler af peberfrugt eller tomat, aubergine, zucchini på laget... Og rul så til en rulle, fastgør med tandstikker og i et ovnfad.
Hæld lidt hvidvin i, resterne af champagne (men hvad?), Eventuel bouillon eller almindeligt vand.
For saftighed anbefaler vi at smøre lagene af fisk med mayonnaise eller creme fraiche før indpakning.
Bag fadet i ovnen i 30 minutter ved 200 grader. Saucen gør ikke ondt ved servering.
Lad os gå videre til salater. Det nemmeste er at stege sejen, skille den ad i stykker, blande med salat, friske tomater og løg. Smag til med olie eller olie, citron- og sennepsdressing.
Salaten på billedet ovenfor er "krebsesalat" eller "krebshalse", men uden de samme krebs. Til dem er der sej med en hemmelig ingrediens. Denne salat blev tilberedt i sovjettiden, men af en eller anden grund glemte de.
Kog sej med laurbærblad og sorte peberkorn, mens det koger - fjern skummet og tilsæt 1 tsk. l. sukker (hemmelig ingrediens) per liter vand, for at forbedre smagen af fisk. Kog gulerødderne separat, afkøl og riv.
Skil fisken fra knoglerne, hak fint og fint, bland med gulerødder og hakket grøn dild. Salat og smag til med mayonnaise. Parat!
Og ja! Pollock er også god til at bage. Det kan blive fyldet for sådan en fiskehandler med kartofler. Desuden behøver selve fisken, det vil sige sej, ikke at blive kogt eller stegt til dette.
Sådan laver du mad: skær sej i fileter og hak fint, skræl kartoflerne og skær også i tern eller tynde skiver, tilsæt stegte løg og krydderier.
Del gærdejen i to dele. Rul den ene ud, læg et lag kartofler ud med løg, fisk derefter. Dæk med den anden del, klem kanterne, punkter og bag i ovnen i mindst 40 minutter.
Men i tærterne er det bedre at koge pollock til fyldet. Bland med kogte ris, løg eller hakket æg, eller med stuvet kål.
Det er alt! Bliv inspireret, gem opskrifter og tips, og kog derefter din pollock så lækkert som muligt. Held og lykke og sundhed!
Held og lykke!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikel er fra Pulse, og min kanal er den største indenfor PULS- kom ind, det er fedt der! ❤️
Kunne du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste med til slutningen!