Japan er et af de lande, der traditionelt indtager de højeste positioner i placeringen af lande med hensyn til forventet levealder. Alderdommen her er 85 år gammel, mange lever op til 100 år gamle. Rusland er på 110. plads i denne vurdering, Amerika er på 31. plads.
Japanerne skjuler ikke årsagerne til en så lang levealder. For det første er det i dette land sædvanligt at bevæge sig meget: til fods, på cykel, forsøger at klare sig uden biler. De står i metroen og busser oftere end sidder, og nogle japanere står endda op for at arbejde ved computeren.
Gåtur, møde venner i det fri, gymnastik om morgenen, regelmæssige forebyggende besøg hos lægen - dette er denne nations største hemmeligheder.
Men den diæt, som indbyggerne i dette land overholder, er også meget vigtig. Det er radikalt forskelligt fra den diæt, vi er vant til. Men måske er det ham, der hjælper indbyggerne i det celestiale imperium til at leve så længe?
Vigtig!Vilkin. Proer et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid interessante artikler og dokumenterede forfatteropskrifter til enhver smag.
Minimum stegte fødevarer i kosten
Stegt mad er meget sjældent i den japanske diæt. De koger mad, damper det, bager det. På grund af sådanne madlavningsmetoder er opvasken ikke fedtet, men det er fedtet, der bidrager til blokering af blodkar.
Hvis mad skal steges, gør japanerne det hurtigt over maksimal varme, næsten uden tilsætning af fedt. Japanerne bruger dybe wokpander til dette - de opvarmes hurtigt, hvilket minimerer stegetiden. Takket være dette bevares et stort antal næringsstoffer i produkterne.
Hver dag er suppe
Vi ved fra barndommen, at supper skal være til stede i vores kost hver dag. Men japanske første retter er væsentligt forskellige fra vores - de tilberedes kun i fiskevæske.
Andre populære ingredienser er fisk og skaldyr, tang og tofu.
Ris - til pynt
Japanerne spiser ris meget oftere end folk i andre lande. Faktisk er dette produkt en erstatning for brød, det serveres med ethvert måltid. Og dette er meget nyttigt, da korn er en kilde til vitaminer og komplekse kulhydrater. Ris kombineres med grøntsager, tang, fisk og skaldyr og andre retter.
Dette korn skal falde til hver skål; olie og salt tilsættes ikke under tilberedningen. Derudover er ris en uundværlig komponent i mange andre retter, for eksempel serveres den til morgenmad sammen med tilsætning af rå æg, tilsat supper, søde kager.
Grøn te - mindst tre gange om dagen
Japanerne er ikke særlig glade for kaffe; i stedet drikker de grøn te, som indeholder mere koffein. Derudover er denne drink rig på antioxidanter, hjælper med at slukke tørst og stimulerer stofskiftet.
Drikken brygges af hele blade eller et specielt pulver, der indeholder en høj koncentration af antioxidanter sammenlignet med bladte.
Men pakket drikke kan ikke findes i landet - japanerne betragter det ikke som te.
Der serveres kun frisk mad
I Japan er de ikke vant til at lave mad et par dage i forvejen, de laver mad hver dag i dag: maden serveres frisk til morgenmad, frokost og middag. Fisk og skaldyr købes på spontane markeder og koges lige der. Mange udlændinge er overraskede over, at produktionsdatoen ikke kan findes på produkterne - det antages, at de er friske på forhånd.
Desuden er begrebet friskhed i dette land specielt. Hvis vi taler om grøntsager eller frugter, så er de lige blevet plukket fra en have eller et træ, fisken er netop blevet fanget i havet.
Derudover kan kun sæsonbetonede produkter findes på markederne - ingen importerede smagløse agurker og tomater.
Små portioner og pinde i stedet for gafler
Mængden af portioner, der serveres til et måltid, skal passe ind i en persons håndflade. Dybe beholdere bruges kun til varme supper til alle andre retter - små flade plader med en diameter på højst 15 cm. Det vil ikke være muligt at lægge meget mad på dette, men japanerne spiser forresten ikke det hele.
I dette land er der en forbløffende 80% -regel, dvs. at en del af maden skal forblive på tallerkenen efter et måltid.
Der er gafler og skeer i landet, men de bruges traditionelt af udlændinge, japanerne spiser selv med spisepinde. Det er ret vanskeligt for dem at få en masse mad på én gang og spise hurtigt.
Måltidet i dette land måles, langt, her skynder de sig ikke at spise. På grund af denne tilgang spiser en person mindre, spiser en lille portion.
Madlavningsfunktioner og andre hemmeligheder
Japan har sine egne madlavningshemmeligheder:
- kornet skal være underkogt
- grøntsager koges eller bages;
- svinekød skæres sammen med knoglen og koges i mindst 7 timer - på grund af dette forsvinder kolesterol fra kødet, der dannes kollagen, hvilket gør det mere nyttigt.
Andre hemmeligheder for japanerne:
- Fødevarer med høj ascorbinsyre. Japanerne er meget glad for citrusfrugter, de prøver at forbruge dem dagligt. På grund af dette splittes melaninet inde i huden, det bliver let og jævnt.
- Vand er meget vigtigt. For eksempel indtages det ikke i Japan i mad, men de tager en flaske med sig en tur. Desuden skal den være ren uden tilsætningsstoffer og stuetemperatur.
Flere interessante artikler:
- Hvorfor skulle der være paprika i kosten?
- Sunde kalorieforbrændende livskager: intet fitnesscenter
- 9 madmyter, vi stadig tror på
Hvis du kunne lide artiklen, kan du lide den (forfatteren vil være meget tilfreds!) Og gem den i sociale netværk.
Alle artikler og forfatterens opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!