Melon i sig selv er en sukker og saftig frugt, og hvis du forbereder den til vinteren i sirup, får du en rigtig dessert til dem med en sød tand. Det vil mætte frugtstykkerne igennem og igennem, hvilket gør dem endnu saftigere og sødere. Og melonen vil til gengæld give ham sin melonsmag og aroma.
Fyld ikke hele dåsen med meloner for at give plads til sirupen, fordi den viser sig at være meget rig og velsmagende. Om vinteren kan du lave cocktails og smoothies af det samt bløde kiks med det. Stykker melon er gode til at fylde tærter, dekorere desserter eller bare som en uafhængig godbid til en kop varm te.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Melon - 1 kg.
Sukker - 300 g.
Vand - 300 ml.
Citronsyre - 0,5 tsk
Stjerneanis - 2 stk.
Trin for trin opskrift:
Forbered alle ingredienser og en 1 L opbevaringsbeholder.
Skyl melonen, skær den i to, skrab alle frø og vener indeni med en kniv.
Brug en vegetabilsk peeler til at fjerne det øverste lag fra papirmassen. Skær det i store eller mellemstore skiver, skivernes form betyder ikke noget.
Forbered sirupen separat. Hæld vand i en gryde, sæt på en overliggende ild. Tilsæt sukker og krydderier til væsken, bland grundigt, indtil kornene er helt opløst. Kog i 2 minutter.
Afkøl siruppen helt, dypp frugtstykkerne i den, sæt den til side i 1 time. I løbet af denne tid vil melonen absorbere den fuldstændigt.
Forbered krukkerne på forhånd - rengør med sodavand, steriliser og tør, sørg også for at kontrollere glasset for chips og revner. Overfør melonstykkerne til en steril beholder, fyld med sirup, tilsæt en knivspids citronsyre.
Placer en stor gryde med vand på komfuret. Læg en tyk klud i bunden, hæld vand i. Anbring krukken inde. Placer gryden på komfuret og opvarm vandet gradvist.
Når væsken har kogt, pasteuriseres emnet i 20 minutter - til liter dåser, 10 minutter - til halv liter dåser.
Efter pasteurisering skal du fjerne de varme krukker med ovnhandsker fra vandet. Tør glasset med et håndklæde. Luk låget med det samme, og rul det op med en speciel sømnøgle til køkkenet.
Vend krukken på siden eller på hovedet for at kontrollere, om den er tæt. Sirupen bør ikke sive gennem låget.
Pak krukken med et tæppe til langsom afkøling, dette vil også give melonen i sirupen yderligere pasteurisering, hvilket betyder langvarig opbevaring i kælderen.
Melonen i sirup er klar. God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!