For at være ærlig prøvede jeg denne kombination for ikke så længe siden og blev glædeligt overrasket. Skålen viser sig at være meget velsmagende og øm. Dette er ideelt til stegt eller bagt svinekød, især til skaftet, og det kan let være en komplet sideskål. Hvis denne skål også blev en opdagelse for dig, skal du sørge for at koge den, mens ægplanterne er overkommelige, og kålen bare er moden.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Kål - 500 g
Aubergine - 300 g
Pæreløg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Laurbærblad - 2 stk.
Magert olie - 3 spsk
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Tomatsauce (valgfri) - 2 spsk
Trin for trin opskrift:
Forbered al den mad, du har brug for. Skræl løg og gulerødder, vask dem under rindende vand med resten af grøntsagerne.
Varm lidt mager raffineret olie i en stegepande, læg løg hakket i halve ringe og revne gulerødder i den. Steg i 2-3 minutter, indtil det er blødt.
Hak kålen tyndt, overfør den til gryden. Sæt ilden ned. Når kålen er let stegt, hæld lidt vand i, dæk og lad det simre i 15-20 minutter, indtil det bliver helt blødt.
Skræl aubergine - det er hårdt og vil kun blande sig i den færdige skål. Hak det op og overfør det til stegepanden.
Kast laurbærbladet over gryderet. Det gør den færdige skål mere aromatisk, desuden passer den godt med kål.
Smør grøntsagerne under låget i yderligere 5-7 minutter, indtil aubergine er fuldt kogt.
Dernæst skal skålen være salt og peber.
Du kan tilføje en lækker tomatsauce, hvis det ønskes. Mange husmødre hævder, at han er overflødig her. Men jeg kan ikke kun lide farven på den færdige skål, som opnås netop på grund af saucen, men også en svag syrlighed, der vil modregne sødkål og aubergine.
Hæld lidt mere vand efter behov under slukning.
Server den kogte aubergine-gryderet som en varm sideskål eller forretter, selvom den også vil være lækker kold.
God fornøjelse!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!