Denne skål kommer fra Sovjetunionen, når grøntsager og kyllingæg koster en krone i bogstavelig forstand. Som det viste sig, er måltider, der er lette at tilberede fra billige produkter, de mest lækre og er meget populære i generationer. Hvis du elsker ægplanter, skal du helt sikkert koge dem i henhold til denne opskrift mindst en gang, du vil helt sikkert kunne lide det.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Aubergine - 2 stk.
Æg - 2 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Magert olie - 2 spsk
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Hvordan man laver mad:
For at tilberede aubergine med æg og løg i en stegepande skal du forberede de nævnte fødevarer. Hvis det er muligt, køb så blå små og lange - dette er en hollandsk sort, det er helt uden bitterhed og med et meget lille frø, som ikke generer dig senere i den færdige skål.
Skræl løg, vask det under rindende vand sammen med ægplanterne. Pat tør med papirhåndklæder.
Varm en lille mængde raffineret magert olie i en stegepande, læg løg hakket i halve ringe ind i den. Steg over medium varme, indtil den er blød. Det er ikke nødvendigt at bringe en gylden farve, løg skal forblive saftigt.
Sørg for at skrælle aubergine, da den færdige skål viser sig at være delikat i smag, så bliver den hårde hud overflødig i den. Skær enderne på begge sider, skær de blå i mellemstore terninger, overfør dem til panden til løg.
Stykkerne af aubergine absorberer øjeblikkeligt al olien, men tilføj den ikke endnu. Gør ilden stille, hæld lidt vand eller bouillon i, og lad den simre i 10-15 minutter, indtil den er kogt. Du kan endda dække det med et låg.
I en dyb skål skal du slå to æg, indtil de er glatte ved hjælp af en piskeris eller gaffel, som om du ville have en omelet. Smag aubergine skiven. Hvis det er helt blødt og vandet er kogt væk, tilsæt de piskede kyllingæg.
Nu skal massen omrøres konstant, så æggene koges hurtigere. Krydre den tilberedte skål med salt og peber efter eget valg og server straks.
Ligesom mange retter lavet af aubergine vil denne heller ikke se særlig godt ud, men den er så velsmagende, at du ikke vil dele med nogen, jeg forsikrer dig 😉
God fornøjelse!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!