Elskere af koreanske snacks vil elske denne salat. Madlavning kræver unge grøntsager med en tynd hud. Det er ikke nødvendigt at afskære det. Overmoden courgette skal frigøres fra skræl og frø.
Som krydderi kan du bruge en færdiglavet blanding til fremstilling af koreanske gulerødder. Juster forretterens krydderi efter eget valg. Eventuelt kan du tilføje løg, urter eller paprika til salaten.
Fra denne mængde produkter opnås to 300 gram dåser koreansk courgette.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Courgette - 1 kg.
Gulerødder - 2 stk.
Hvidløg - 1 hoved
Vegetabilsk olie - 5 spsk
Bordeddike 9% - 5 spiseskefulde
Sukker - 3 spsk
Salt - 2 tsk
Krydderier til gulerødder på koreansk - 1 spsk.
Fremgangsmåde:
Jeg forbereder det nødvendige sæt produkter. Jeg vasker grøntsager godt under rindende vand, skræl dem ikke.
Hvis du ikke har 9% eddike ved hånden, kan du gøre det af eddikeessens. For at gøre dette skal du fortynde det med vand i forholdet 1: 7 (til 7 spiseskefulde vand, 1 spiseskefuld essens).
Jeg gnider courgette og gulerødder på et rivejern uden at fjerne skrællen. Jeg bruger ikke kun den bløde kerne med frø.
Skræl og hak hvidløg. Jeg tilføjer den tilberedte krydderiblanding, hvidløg, vegetabilsk olie, salt, sukker og eddike til courgetten. Jeg rører det.
Jeg lader grøntsagerne stå i 30-60 minutter til saftning og bejdsning.
I løbet af denne tid forbereder jeg sterile krukker og låg.
Jeg spredte courgette med gulerødder i krukkerne og trampede tæt. Fyld op med marinade.
Jeg lægger en serviet i bunden af en egnet gryde, læg forberedte krukker med grøntsager ovenpå. Jeg dækker dem med sterile låg. Jeg hælder koldt vand over dåsenes "skuldre".
Kog vandet over medium varme, reducer derefter varmen til et minimum og steriliser i 15 minutter.
Efter den angivne tid tager jeg krukkerne forsigtigt ud af gryden og skruer dem tæt sammen med låg. Vend det på hovedet og lad det være under tæppet, indtil det køler helt ned.
En appetitvækkende snack med en lys krydret smag er klar.
Sprød, moderat krydret courgette i koreansk stil er ideel til et festligt bord eller en familiemiddag.
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!