Hurtig saltning af agurker med sennep og andre tilsætningsstoffer sker på grund af kogende vand og daglig infusion ved stuetemperatur. Derefter overføres krukken med let saltede og spiseklare agurker til kælderen / køleskabet. Således stopper de yderligere syrning, holder dem moderat salte, tætte, elastiske og sprøde.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Agurker - 700 g
Salt - 2 spsk l.
Tør sennep - 1 spsk. l.
Kirsebærblade / grene, peberrod, dildparaplyer - 50 g
Vand - hvor meget går der i krukken
Trin for trin opskrift:
Dåsens volumen er 2 liter. Det vigtigste er at overholde saltforholdene til beholdervolumenet. Agurker kan gå i en beholder i en anden mængde afhængigt af størrelsen. Ram tæt.
Selvom agurkerne ikke fylder krukken helt, skal du hælde kogende vand op til halsen. Det er meget let at huske. For en liter krukke agurker er der 1 spsk. l. salt plus så meget vand, som det kommer i. Det vil sige 2 l = 2 spsk. l. salt, 3 l = 3 spsk. l ..
Sennep og traditionel picklesbuket forbedrer aroma, smag takket være garvningens egenskaber bidrager til crunch og konservering.
Så i bunden af en ren kan vi sænke "smagsstoffer": peberrods blade, kirsebær, dild i paraplyer. Du kan tilføje hvidløg, peber.
Vi vasker agurkerne med koldt vand, afskærer "skodderne" for hurtigt at salte midten. Vi sætter det lodret eller på en anden praktisk måde - for at passe mere i en container.
Hæld en portion salt og i 2 liter - disse er 2 spsk.
Tilsæt tør sennep. Her er doseringen individuel efter smag. For moderat skarphed er 1 spsk nok. l. Også tør, som krydret, skarp, kan erstattes med sennepsbønner, pastaagtige fra dåser og rør.
Fyld med kogende vand. Til halsen.
Vi kaster gasbind eller et låg på den ene side og afkøles - hold emnet ved stuetemperatur i en dag (24 timer) og læg det derefter i køleskabet.
Efter nedkøling serveres lækre let saltede agurker med sennep som forretter til ethvert hovedret og sandwich.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!