Krydret mad er en integreret del af det asiatiske køkken. I Europa og Rusland er det ikke så almindeligt. Samtidig blev det antaget i meget lang tid, at overdreven sværhedsgrad er sundhedsfarlig, da det kan forårsage udvikling af gastrointestinale sygdomme: gastritis og sår. Imidlertid har nyere forskning vist, at krydret mad kan være gavnlig, når den indtages korrekt.
Vigtig!Vilkin. Proer et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid interessante artikler og dokumenterede forfatteropskrifter til enhver smag.
Brænder fedtvæv
Krydret mad påvirker stofskiftet. De fremskynder stofskiftet, så vores krop bruger kalorier hurtigere. Derudover fører dette til det faktum, at fedtvævet ikke har tid til at absorbere glukose, på grund af hvilket det ikke opbygges og ikke øges.
Accelerationen af stofskiftet fører til ødelæggelse af fedtforretninger. Derfor kan du helt sikkert tabe disse ekstra pund ved at inkludere krydret mad i din kost.
Normaliserer blodtrykket
I 2017 gennemførte forskere fra Kina forskning om virkningen af krydret mad på mennesker. Ifølge deres fund er det mindre sandsynligt, at personer, der oftere bruger "krydret", lider af forhøjet blodtryk.
Mere end 500 mænd fra byen Chongqing, hvor de traditionelt spiser en stor mængde peber og krydrede retter, deltog i eksperimentet. Ifølge data fra forskere, der observerede forsøgspersonerne, reducerede spiseringen af en stor mængde varm peber trykket med mere end 5 enheder kviksølv.
Hovedårsagen er tilstedeværelsen af capsaicin i peberfrugter.
Dette stof forbedrer virkningen af smagsløgene, som er ansvarlige for fornemmelsen af saltholdighed. Dette får selv små mængder salt til at føles stærkere. På grund af dette kan du reducere dets forbrug, reducere belastningen på kroppen.
Men salt er en af grundene til forhøjet blodtryk. Derfor er du nødt til at spise mere krydret mad for at reducere risikoen for denne tilstand.
Reducerer appetitten
Det allerede nævnte capsaicin har en anden fordelagtig egenskab: at tilføje det til mad vil fremskynde mæthedsprocessen. Disse konklusioner blev truffet af danske forskere, der gennemførte over 50 forskellige undersøgelser af virkningen af krydret mad på kroppen.
Som et resultat af den udførte forskning blev det fundet, at det samlede kalorieindhold i mad, hvis der tilsættes peber, vil falde med 100 Kcal. Således krydret mad giver dig mulighed for at fylde hurtigere, hvilket betyder at du ikke vil overspise.
Beskytter fordøjelseskanalen mod bakterier
En anden vigtig egenskab er antiseptisk. Takket være capsaicin ødelægges patogene bakterier, der kan komme ind i maven sammen med mad i kroppen. Det er især aktivt mod mikroorganismerne Helicobacter Pylori, som forårsager betændelse - den første årsag til sår.
Således ved at spise det beskytter du dig mod forskellige sygdomme i maven - gastritis, sår.
Undersøgelser udført af forskere fra hele verden har bevist, at de, der foretrækker at tilsætte varm peber, er tre gange mindre tilbøjelige til at lide af gastrointestinale sygdomme end dem, der foretrækker neutrale retter.
Bekæmper depression
Den mest populære måde at bekæmpe depression på er at spise slik. Men få mennesker ved, at det på næsten samme måde påvirker kroppen og er akut. Og alt fordi sådanne fødevarer hjælper med produktionen af endorfiner og serotonin. Det er på dette, teknikken til tilberedning af forskellige desserter er baseret, hvor krydret og sød mad kombineres.
Naturligvis, efter stigningen i hormoner af glæde, begynder stemningen at blive bedre, nervesystemet slapper af, hvilket giver fred.
Flere vigtige nuancer
Men for at sådan mad kan give fordele for kroppen og ikke skade, skal den forberedes korrekt. Det er nok at bruge sådanne retter 1-2 gange om ugen. Det vigtigste er ikke at forbruge krydret dagligt
For at afbrænde mad skal være gavnlig, skal du spise det korrekt. Det er nok at bruge det flere gange om ugen, ikke hver dag, ellers vil kroppen hurtigt vænne sig til det og stoppe med at reagere så kraftigt på det. Du skal gradvist vænne dig til sådanne retter: Tilsæt lidt varm peber til dine sædvanlige retter for ikke at brænde smagsløgene.
Flere interessante artikler:
- 7 fødevarer, der ikke skal kombineres med alkohol: spis dem ikke!
- 10 myter om sund kost
- Hvorfor fastfood er farligt: sløvhed, overvægt og kræft
Hvis du kunne lide artiklen, kan du lide den (forfatteren vil være meget tilfreds!) Og gem den i sociale netværk.
Alle artikler og forfatterens opskrifter kan findes på hjemmesiden:https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!