Hjemmelavede kager er hobbyhesten for mange gæstfri kokke. I dag foreslår jeg at forkæle dig med luftige, velsmagende ildtærter med svampe. Disse er gode til frokost og te.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Dej:
Mel - 400 g
Mælk - 250 ml
Æg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 30 ml
Tør gær - 1 tsk l.
Sukker - 1,5 spsk. l.
Salt - 0,5 tsk l.
Blomme til smøring af tærter - 1 stk.
Fyldning:
Champignons - 200 g
Løg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 30 ml
Salt, varm peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
For at bage lækre og bløde champignonbøffer skal du tage maden på listen. Forresten er opskrift gærdejen velegnet til forskellige fyldninger. For eksempel: fisk, svampe, kød, ostemasse, korn, grøntsag, frugt og bær.
Jeg anbefaler at overlade den mest besværlige proces - æltning af dejen med gær - til en brødproducent eller anden egnet køkkenenhed. Hæld flydende produkter i spanden først: mælk, æg, vegetabilsk olie. Bekvemt behøver du ikke selv at opvarme mælk. Programmet gør alt ved at indstille den optimale temperatur til æltning og hævning af dejen.
Hæld mel, sukker, salt, tør gær. Vi starter batch-mode. Vi vender tilbage til testen om en time. På dette tidspunkt kan du helt forberede enhver påfyldning.
I en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie i et par minutter hakket gyldne løg i terninger. Kast hvidløg, varm chili, hvis det ønskes. Derefter spreder vi de hakkede champignoner.
Rør og steg, indtil al fugt er fordampet. I slutningen skal du krydre blandingen med salt og peber. Afkøle det. Husk, at den varme fyld vil bryde dejen.
Så vores gærdej til tærter med svampe er blød, plastisk, homogen og "levende".
Opdel den store bold i 15-17 koloboks med lige vægt. Pres kuglerne med en tyk flad kage, spred svampefyldningen (afkølet) i midten.
Vi laver ovale blanke tærter. Vi overfører dem til et bageplade, der er dækket af pergament og ligger i rækker med afstand. Dæk med et klædehåndklæde, og lad det sidde varmt i 20-30 minutter.
Smør de dyrkede emner med æggeblomme rystet med en skefuld vand eller mælk. Vi bager i en forvarmet ovn i ca. 25 minutter ved en temperatur på 190 grader.
Cool røde bagværk under et håndklæde i yderligere 10-15 minutter.
Vi serverer luftige bagte tærter med svampe til bordet.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!