Ungkål sælges allerede i fuld fart, og prisen bliver lavere hver dag. Jeg elsker hende. Det er ømt og saftigt, det er fra det, der opnås de mest lækre forårssalater med radiser og creme fraiche. Vidste du, at der fås fremragende kålruller fra ungkål, og de tilberedes meget hurtigere end fra efterårskål? I dag tilbereder vi denne lækre alles alles yndlingsret.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Kålblade - 12 stk.
Hakket svinekød - 400 g
Ris - 1 glas
Pæreløg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Champignons - 150 g
Magert olie - 1 spsk
Tomatsauce - 2-3 spsk
Salt efter smag
Malet peber - efter smag
Hvordan man laver mad:
Forbered fødevarer fra listen. Skræl løg og gulerødder, vask dem sammen med kålblade og svampe under rindende vand.
Du kan ofte købe individuelle kålblade fra sælgere, hvilket er meget praktisk for fyldt kål. Sæt dem i en dyb skål, dæk med kogende vand, lad dem stå i 15-20 minutter.
Hvis du bruger et helt kålhoved, skal du skære stubben forsigtigt, lægge gaflerne i en gryde, hælde kogende vand over den og lade den stå i 30 minutter, så det bliver lettere at adskille bladene. Fjern om muligt de øverste blade, så snart de begynder at blødgøre.
Arbejd med resten af ingredienserne parallelt. Skær løg i små terninger, rasp gulerødderne. Sauter grøntsager i lidt vegetabilsk olie indtil de er bløde. Tilsæt finhakket svampe, lad skålen koge i yderligere 3-4 minutter.
Vask nu risen. Kog det over høj varme, indtil det er halvt kogt, vandet skal koge helt.
Overfør afkølede grøntsager med ris til en dyb skål. Tilsæt hakket kød, salt og peber efter smag. Rør indtil glat.
Tøm kålbladene og tør dem lidt. Læg arket på en behagelig overflade med en fuld spiseskefuld hakket kød ovenpå. Rul op med en rulle, vikl kanterne indad.
Overfør kålrullerne til stegepanden. Opløs tomatsauce med vand, hæld den over kålrullerne, læg beholderen på komfuret. Efter kogning, salt efter smag, gør ilden stille og lad skålen simre i 30-35 minutter.
Arranger færdige kålkålruller i portioner, hæld over med sauce og server som du vil - med creme fraiche eller naturlig yoghurt.
God fornøjelse!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!