Mange af os nyder bagværk, især hjemmelavet, med kærlighed, for at sige det. Jeg foreslår at bage en luftig og meget tilfredsstillende tærte med kål og hakket kød til mine slægtninge og måske gæster. Ja, det vil tage meget tid at forberede det, da du selv forstår, at gærdej kræver en god korrektur, men du vil helt sikkert kunne lide slutresultatet.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Mælk - 150 g
Frisk gær - 25 g
Salt - 1,5 tsk
Sukker - 0,5 spsk.
Vegetabilsk olie - 7 spsk.
Hvedemel - 250 g
Hvidkål - 260 g
Hakket kød - 250 g
Gulerødder - 70 g
Løg - 100 g
Sesam, hørfrø, sort spidskommen - efter smag
Kyllingæg - 1 stk.
Trin for trin opskrift:
Forbered alle de fødevarer, der er anført for at lave kagen. Sørg for, at gæren er frisk. Du kan tage tørre i stedet.
Køb hakket kød fra alt fjerkræ, oksekød eller svinekød. Mælk kan udskiftes med vand.
Start med at lave dejen. Varm mælken op, hæld i en dyb skål. Tilsæt sukker og opløs.
Tilsæt frisk gær. For at få dem til at aktivere hurtigere skal du smuldre dem med dine hænder til små krummer. Lad beholderen stå på et varmt sted i 10 minutter.
Tilsæt en teskefuld salt og tilsæt to spiseskefulde af den samlede mængde olie. Rør indtil jævnt fordelt.
Tilsæt sigtet mel i portioner. Rør med en ske.
Ælt en blød dej. Varm op i 60 minutter. Hvis rummet er meget varmt, kan dejen hæve hurtigere.
Nu er det tid til at forberede kål og hakket kødpåfyldning. Hak kål i strimler, rist gulerødder på et groft rivejern. Salt grøntsagerne lidt, rør om og ryst dine hænder.
Varm 3 spiseskefulde olie i en stegepande. Tilsæt kål og gulerødder. Dæk og lad dem simre i 15-20 minutter. Rør lejlighedsvis.
Skræl løg. Skær i terninger. Tag en anden stegepande og opvarm den resterende olie i den. Læg stævnen i. Steg i 3-4 minutter på medium varme.
Tilsæt hakket kød. Rør med to spatler for at bryde klumperne op. Steg i 8-10 minutter over svag varme.
Send det stegte hakket kød til kålen. Røre rundt. Kog i yderligere 10-15 minutter, indtil kålen er færdig. Sæt med salt og peber efter smag. Afkøl fyldet til stuetemperatur.
Pund dejen. Opdel i to. Lav den ene lidt større end den anden. Rul det større stykke ind i et lag langs formens diameter (20 cm).
Overfør til en dyb ovnfast form, løft siderne, og spred fyldet. Dæk beholderen med pergament og / eller olie, hvis det ønskes.
Læg det andet lag oven på påfyldningen og klem kanterne. Lav et hul i midten for at damp kan slippe ud. Efterlad emnet på et varmt sted i 25-35 minutter.
Pensl med pisket æg. Drys med sesam-, hør- og karvefrø. Forvarm ovnen til 190-200 grader. Bages i 25-30 minutter.
Gærterie med kål og hakket kød er klar.
Afkøles let, fjernes fra formen og serveres.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!