Første kurser er meget vigtige for den normale ernæring for ikke kun børn, men også voksne. Jeg foreslår en opskrift på en simpel, velsmagende og rig svampesuppe med byg. Opskriften angiver ikke kødprodukter, hvilket betyder, at den kan sprede magre og vegetariske menuer. Selvom suppen også kan koges i bouillon for at tilføje mæthed.
Hvis du ikke er ligeglad med byg, så læs opskriften og lav en appetitvækkende suppe til din familie. Hvis du har en trykkoger, tager det cirka 30 minutter at lave mad.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Perlebyg - 100 g
Champignons - 160 g
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Laurbærblad - 1 stk.
Løg - 80 g
Gulerødder - 100 g
Kartofler - 300 g
Vand - 1500 ml
Dild - 20 g
Vegetabilsk olie - 3 spsk.
Tørrede grøntsager - 15 g
Trin for trin opskrift:
Forbered alle ingredienserne på listen. Du kan ændre eller supplere krydderier med fokus på din smag. I stedet for champignoner er østerssvampe eller andre skovsvampe perfekte.
Byg skal forberedes på forhånd, hvis du vil have det til at koge hurtigere. Overfør den til en sigte og skyl grundigt under rindende vand, gnid med hænderne for at fjerne alt støv.
Kog vand separat. Hæld byg med det. Dæk til, og lad det køle helt af.
Der er en anden måde. Du kan hælde det vaskede korn med koldt vand og lade det natten over svulme op.
Når byg er steget, skal du skylle det igen og fylde det med koldt vand. Send til komfuret. Så snart vandet koger, skal du reducere brænderflammen og koge i 25-40 minutter, indtil det er mørt.
Mens byg koger, skal du forberede resten af produkterne. Skræl løg og gulerod. Skær løg i terninger og gulerødder i små terninger.
Hæld olien i en praktisk skål til fremstilling af suppe. Lad det varme godt op. Tilsæt grøntsager. Steg ved svag varme i 7-10 minutter, indtil den er blød.
Skyl hver svamp under rindende vand. Skær i skiver sammen med benene. Overfør til de sauterede gulerødder og løg. Røre rundt. Fortsæt stegning i samme tilstand i 5-7 minutter under omrøring med en spatel.
Skræl og skyl kartofler. Skær i små terninger. Føj til resten af ingredienserne. Røre rundt. Steg i 2-3 minutter på medium varme.
Hæld i vand. Tilsæt salt, malet sort peber, tørrede urter, laurbærblade efter smag. Rør og lad det koge. Kog i 15-20 minutter, indtil kartoffelskiverne er færdige.
Når kartoflerne bliver bløde, tilsættes den kogte perlebyg, som tidligere er blevet kasseret i et dørslag for at dræne bouillon. Røre rundt. Kog og kog i 8-10 minutter.
Til sidst tilsættes finhakket dild eller andre urter, omrør og sluk for varmen. Lad den færdige skål sidde under låget i 10-15 minutter.
Svampesuppe med byg er klar. Server det ved middagsbordet med frisk brød, løg, peberfrugt.
Kog, eksperimenter og god appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!