Blæksprutter er en god tilføjelse til enhver sideskål. Ud over sin fremragende smag har disse skaldyr en række andre fordele. For det første indeholder de et stort antal nyttige stoffer, og for det andet koges de meget hurtigt, det vil sige i løbet af få minutter kan du skabe en fremragende skål.
Disse fisk og skaldyr steges alene eller suppleres med en slags sovs, for eksempel er creme fraiche perfekt. Takket være creme fraiche er blæksprutterne blødere og blødere i smagen med en behagelig syrlighed.
Vi bruger også løg og et antal krydderier i opskriften. Forresten viser det sig, at det er meget velsmagende og usædvanligt, hvis du tilføjer ost til skålen. Til densitet, tilsæt lidt mel til cremen. Det er bedre at stege fisk og skaldyr i smør end i vegetabilsk olie.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Blækspruttekroppe (friskfrossen) - 3 stk. (500 gr.)
Løg - 1 stk.
Smør - 50 gr.
Rømme 20% - 200 gr.
Mel - 1 spsk.
Hård ost - 100 gr.
Italienske urter - 0,5 tsk
Dild - 10 gr.
Salt efter smag
Malet hvidløg - 0,5 tsk
Rød peber - efter smag
Hvordan man laver mad:
Lave mad.
Skyl friskfrosne blæksprutter under rindende vand for at smelte al isen. Skræk kroppe af film indefra og ud (det er hun, der bliver stiv under varmebehandling), tag den gennemsigtige (chitin) plade ud. Skær blæksprutten i store ringe med omtrent samme tykkelse.
Fjern det øverste lag fra løghovedet. Skær grøntsagen i strimler, kast den i en stegepande, der er brændt.
Steg løg i smør i 2 minutter. Strimlerne skal være mættet med olie og blive bløde og gennemsigtige.
Kast blæksprutter til løg, krydre dem med krydderier og salt. Men husk, at fisk og skaldyr i sig selv er lidt salt, så overdriv det ikke med salt.
Først skal du fordampe al den juice, som blæksprutten slipper ind, og derefter stege dem i ikke mere end 1 minut, ellers er de gummiagtige. Ringene skal være faste og stramme.
Tilsæt creme fraiche, omrør det over hele gryden.
Efter et minut tilsættes mel i små portioner, mens der konstant omrøres blandingen, så der ikke opstår klumper. Bogstaveligt talt begynder creme fraiche at blive tykkere.
Mal hård ost, tilsæt til hovedsammensætningen. Fjern panden straks fra varmen, og stop ikke med at røre blandingen, før ostechipsen er helt smeltet.
Afkøle blæksprutte i creme fraiche og server derefter.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!