Sorrel er en meget nyttig plante for den menneskelige krop, og hvis du ikke lider af høj syre, det vil sige, har du brug for den mindst en gang om ugen. Det er en fremragende profylakse for syn, fordøjelse og immunitet. En af de mest almindelige sorrelopskrifter er grøn borsch. I dag behøver du ikke længere vente på ankomsten af forår og sommer for at tilberede denne lækre suppe, fordi sorrel De begyndte at vokse massivt i drivhuse og sælge hele året rundt, og denne urt er ikke meget dyrere end sommeren sæson. Så i dag laver vi en grøn sorrelborsch med et æg.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Kyllingefilet - 200 g
Kartofler - 300 g
Gulerødder - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Sorrel - 70 g
Spinat - 150 g
Grøn løg - 1 stk.
Magert olie - 1 spsk
Persille - 10 g
Dild - 10 g
Salt efter smag
Malet peber - efter smag
Kyllingæg - 2-3 stk.
Vand - 1,5 l
Hvordan man laver mad:
Forbered fødevarer fra listen. Først og fremmest koges æggene ikke længere end 10 minutter. Afkøl dem, skræl dem. Du kan lægge halvdelen af det på en portion borscht, eller du kan lægge hele stykket, hvis du vil. Antallet af kogte æg afhænger derfor af din appetit.
Skræl løg, gulerødder og kartofler, vask sammen med kyllingefilet. Kog en kedel vand.
Varm lidt mager, uparfumeret raffineret olie i en tyndbundet kasserolle, tilsæt hakket løg og gulerødder. Steg i et par minutter, indtil den er let gyldenbrun.
Hæld kogende vand i en gryde. Tilsæt små kartoffelterninger i suppen. Efter kogning skal du fjerne skummet fra overfladen og koge kartoflerne, indtil de er møre, ca. 15 minutter.
Efter et stykke tid tilsættes kyllingefilet i terninger eller terninger. Kog skålen i yderligere 5 minutter.
Skil bundterne af sorrel og spinat ad, fjern stilkene. Skyl bladene grundigt under rindende vand, da disse planter dyrkes på sandjord. Hak dem, som du vil, og overfør dem til en gryde med de hakkede grønne løg. Efterfyld med vand, hvis det er nødvendigt. Kog sorrel og spinat i ikke længere end 3 minutter. Sæt den grønne borsch med salt og peber efter smag.
Tilsæt finhakket frisk dild og persille sidst. Sluk straks for ovnen. Dæk gryden med et låg, og sørg for at lade skålen brygge i 10-15 minutter inden servering.
Hæld den tilberedte grønne sorrelborscht i portioner. Anbring et finthakket æg eller et par skiver af det i hver tallerken for et smukkere udseende, og server derhjemme til frokost. Lækker med creme fraiche.
God fornøjelse!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!