Kød i fransk stil er en af de mest populære blandt ferieretter, og alt fordi det er let at tilberede fra simple tilgængelige produkter. Det er hjerteligt og aromatisk, ser imponerende og appetitvækkende ud.
I dag deler jeg en opskrift på bagt kød på fransk med svampe og kartofler. Denne komplette varme skål kræver ingen ekstra sideskål.
Til koteletter skal du bruge svinehals, lænd eller mørbrad. For at holde kødet blødt og saftigt under bagning, skær det i en tykkelse på 1,5-2 cm.
Hvis du er imod brugen af mayonnaise, kan du fjerne den fuldstændigt ved at erstatte den med creme fraiche.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Kød - 600 gram
Tomater - 6 stk
Salt - 1 tsk
Friskmalet peberblanding - efter smag
Champignons - 300 gram
Medium kartofler - 3 stykker
Hård ost - 100 gram
Pæreløg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Rømme - 3 spsk.
Grønne efter smag
Hvidløg - 1 fed
Mayonnaise - 50 gram
Fremgangsmåde:
Forbered de nødvendige fødevarer.
Vask og tør kødet. Hvis du er forvirret af mængden af fedt, kan du skære det.
Riv osten på et fint rivejern. Kog kartofler, indtil de er halvt kogte og afkølede.
Skær kødet i portioner. Sæt på tavlen. Dæk toppen med plastfolie og slå af.
Anbring et viskestykke nedenunder for at forhindre brættet i at glide over bordpladen. Filmen beskytter arbejdsfladen mod stænk.
Skær svampe og løg i tilfældige stykker.
Salt kødet, drys med krydderier, læg det på et bageplade.
Skær tomaterne i skiver. Det tilrådes at fjerne den flydende kerne med frø fra dem.
Steg svampe og løg i vegetabilsk olie, indtil overskydende fugt fordamper. Sæt med salt og peber efter smag og rør.
Påfør et net med mayonnaise eller creme fraiche på det tilberedte kød. Top med stegte svampe med løg og tomatskiver.
Skræl og rist kogte og afkølede kartofler, indtil de er halvkogte.
Bland saucen med hakket hvidløg, hakkede urter, salt og en blanding af friskmalet peber til sauce. Du kan tage lige dele creme fraiche med mayonnaise.
Bland creme fraiche med de revne kartofler og halvdelen af osten. Spred blandingen over kødet oven på svampefyldet.
Bages i en ovn, der er forvarmet til 180-190 grader i 20 minutter. Fjern derefter bagepladen, drys den resterende ost på fadet og bages i yderligere 5 minutter, indtil den smelter.
Server kødet i fransk varme, drys hakkede urter over.
Aromaen fra skålen spredes over hele huset og samler alle ved et fælles bord. En yderligere invitation vil bestemt ikke være påkrævet
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!