Hvis du elsker at lave mad og spise lækkert, har du sandsynligvis mindst en opskrift til at lave kartoffelgryde i din kogebog. Denne skål er til stede i mange køkkener i verden - bedstemor, gryderet, kugel, kugelis, kartoffelgryderet er meget elsket og populære blandt forskellige nationaliteter. I dag viser jeg dig en af min families foretrukne kartoffel bedstemor opskrifter. Jeg advarer dig, skålen er meget tilfredsstillende og utrolig høj i kalorier.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Kartofler - 1 kg
Svinekød - 200 g
Champignons - 150 g
Lard (bacon) - 50 g
Æg - 1-2 stk.
Creme 10% - 100 g
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Magert olie - 1 spsk
Pæreløg - 1 stk.
Hvordan man laver mad:
Forbered alle fødevarer på listen. Skræl kartoflerne og løgene, vask dem sammen med svinekød under rindende vand, tør dem.
Varm lidt mager raffineret olie i en stegepande, tilsæt det hakkede svinekød i det. Steg det i 10 minutter, indtil det er gyldentbrunt.
Læg derefter løgene skåret i halve ringe. Kog et par minutter mere, indtil det er gennemskinneligt.
Tilsæt derefter svampe skåret i tynde skiver i gryden, kog i 3-4 minutter. I slutningen skal du sætte hakket bacon eller i ekstreme tilfælde bacon i gryden. Steg i et minut eller to, dette kødprodukt bør ikke blive tørt knitrende.
Rist kartoflerne i mellemtiden på et groft rivejern. Overfør den til en dyb skål, hæld i varm fløde, rør. Dette mejeriprodukt gør ikke kun den færdige skål mere velsmagende, men forhindrer også kartoflerne i at mørkne.
Pisk et eller to æg, og krydre med salt og peber efter smag. Rør kraftigt.
Placer sauteret svinekød, bacon og grøntsager i kartoflerne. Prøv at holde overskydende fedt i gryden. Bland alt godt igen.
Læg massen nu i et bageplade eller i en bageplade, glat med en ske eller køkkenspatel, og kog ved 190-200 grader i 30 minutter. Sænk derefter temperaturen til 180 grader, og fortsæt med at bage kartoffelmormoren, indtil den er kogt, yderligere 20-30 minutter.
Skær den kogte gryderet i portioner og server med friske grøntsager som en separat skål. Det er også meget velsmagende at servere creme fraiche med sådan en kartoffel bedstemor.
God fornøjelse!
Når du tilbereder denne skål i ovnen, er der flere vigtige punkter at huske:
- Jo højere kartoffellaget i bagepladen er, jo længere tid vil bedstemoren lave mad.
- Mængden af bacon / bacon bør ikke overanvendes, da det smelter fedtet under bagning og gryderet bogstaveligt talt "flyder" i det.
- Det er ikke nødvendigt at udskifte cremen med mælk (så kartoflerne ikke mørkner). Dette påvirker den færdige skåls smag og lugt markant.
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!