Puffdejer er meget ømme, velsmagende og duftende - jeg råder dig til at bage dem oftere, du vil helt sikkert glæde børn med dem. Du kan tilføje kanel, nødder, vanillin eller bær til æblepåfyldningen. Kun i dette tilfælde anbefales det at tilføje bærene direkte, når der dannes tærter. Puffdej er velegnet til både gær og gærfrit.
Ingredienser:
Puffdej - 500 g
Æbler - 600 g
Sukker - 100 g
Smør - 50 g
Æggeblomme - 1 stk
Trin for trin opskrift:
Trin 1 Forbered fødevarer fra listen. For sure æbler har du muligvis brug for lidt mere sukker.
Trin 2 Lad butterdejen tø ved stuetemperatur. I mellemtiden, lad os begynde at forberede påfyldningen, fordi det skal køle af lidt mere. Skyl æblerne, fjern kernen. Skær i små terninger af samme størrelse.
Trin 3 Varm smørret i en stegepande, spred æblerne. Gør ilden medium.
Trin 4 Vi dækker med et låg, efterhånden som de bliver varme, slipper de saften ud. Lad det simre, indtil det er halvt kogt, rør regelmæssigt. Hvis du holder det i lang tid, får du grød. Jeg har æbler fra min have, så de kogte meget hurtigt på 8-10 minutter. Når jeg tilbereder æblepåfyldning fra importerede frugter i butikken, tager det 2 gange mere tid at gryderet.
Trin 5 Fjern æblerne fra varmen og hæld sukker i dem, bland - påfyldningen er klar. På dette tidspunkt kan du tilføje kanel eller vanillin. Lad fyldet køle af, indtil det er varmt.
Trin 6 Efter at have bestøvet bordet med mel ruller vi hvert lag butterdej ud i store firkanter omkring 35-40 cm.
Trin 7 Vi skar hver af dem i 6 dele. Jeg gør dette ved hjælp af en dejskærer til chebureks.
Trin 8 Foretag parallelle snit på den ene side af hvert stykke rullet dej.
Trin 9 På den modsatte side af emnerne spredes fyldet over en spiseskefuld og prøver at tage æbler uden overskydende væske.
Trin 10 Luk fyldet med dej, tryk først på dine tre sider med fingrene og derefter med en gaffel.
Trin 11 Dæk bagpladen med pergament. Vi spreder tærterne i samme afstand fra hinanden.
Trin 12 Ryst æggeblommen i en skål. Smør emnerne, så de efter bagningen har en smuk gyldenbrun skorpe.
Trin 13 Vi sætter et bageplade i en forvarmet ovn til 180 ° C, bages indtil gyldenbrun i 25-30 minutter - styres af din ovn.
Trin 14 Puffekager med æbler er klar. Drys med pulveriseret sukker, hvis det ønskes.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)