En meget enkel, aromatisk og lækker kage til hjemmelavet te drik. Jeg vil kalde det "Charlotte med kirsebær", men dejen her er ikke så tør som i en almindelig charlotte, men mere fedtet og fugtig. Mandelblade supplerer perfekt bagværk. Du kan bruge både frosne kirsebær og friske.
Wiener kirsebærtærte serveres ofte med flødeskum eller en skefuld vanilleis.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Smør - 180 gram
Kyllingæg - 4 stk.
Sukker - 150 gram
Vaniljesukker - 10 gram
Hvedemel - 200 gram
Bagedej - 1,5 tsk l
Pitted kirsebær - 350 gram
Mandelblade - 30 gram
Vegetabilsk olie til smøring af formen - 1 tsk
Trin for trin opskrift:
Forbered alle de ingredienser, du har brug for. Tag smør af høj kvalitet og med et fedtindhold på mindst 82,5%. Jeg anbefaler ikke at erstatte margarine med denne kage. Jeg brugte frosne kirsebær.
Pisk blødt smør ved stuetemperatur med en mixer sammen med granuleret sukker og vaniljesukker, indtil det er luftigt.
Pisk æg et ad gangen, pisk grundigt efter hver. Du skal få en fluffy æg-cremet masse.
Sigt mel og bagepulver derefter og rør forsigtigt med en spatel.
Læg dejen i en gryderet på 24-26 cm i diameter med lave sider. Det skal forsmøres med vegetabilsk olie.
Optø kirsebærene på forhånd og fold dem på en sigte for at dræne al overskydende juice. Placer bærene oven på dejen, tryk let.
Drys kirsebærene ovenpå med mandelblade, som kan erstattes med små stykker af mandler uden hud.
Placer tærten blank i en forvarmet ovn til 180 grader i 45-50 minutter. Kontroller beredskabet med et tandstikker af træ; det skal komme helt tørt ud af bagningen.
Afkøl den færdige wienske kirsebærtærte i formen. Fjern derefter, skær og server.
God appetit!
På trods af det relativt høje kalorieindhold i den wienerkage er den meget populær og efterspurgt. Det serveres ofte på en cafe eller bages derhjemme til et hjem eller en feriefest. Indersiden af krummen viser sig at være meget øm, vægtløs og blød. Det er vigtigt ikke at hamre dejen med mel under æltning, så dens struktur vil ikke blive forkælet. Og med tilføjelse af kirsebær - det er bare en ferie! En meget god kombination! Men jeg tror, du kan bevæge dig væk fra originalen og erstatte kirsebær, for eksempel med blommer eller ferskner eller kirsebær. Du kan dog eksperimentere!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!