Kun et navn kan fortælle, at denne skål hører til georgisk køkken, som altid har været berømt for sin rige og mindeværdige smag. Den rige sammensætning af Tbilisi-salat gør den meget tilfredsstillende og nærende, den er i stand til at erstatte et komplet måltid.
Dele af ingredienserne kan, hvis det ønskes, varieres, men du bør ikke ændre dem for andre produkter, så salaten ikke mister sin originalitet. Ifølge klassikerne er hovedingredienserne oksekød, røde bønner og grøntsager. Røde løg tilføjer skålen hårdhed, og chili peber tilføjer krydderi. Brug kun mængden af peber efter smag. Desuden tilsættes krydderier nødvendigvis til salaten - dette er aromatisk hvidløg og tør krydderi af humle-suneli. Den er fyldt med vegetabilsk olie og eddike (det er bedre at tage vin).
Efter at have stået i køleskabet et stykke tid gennemblødes blandingen af grøntsager gennem og med hvidløgsaroma og krydret smag. Tbilisi-salaten med røde bønner og oksekød viser sig at være så appetitvækkende, at næsten ingen vil forhindre sig i at prøve det og springe ind i atmosfæren i det solrige Georgien!
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Oksekød - 250 gr.
Rød paprika - 1 stk.
Valnødder - 50 gr.
Hvidløg - 2 tænder
Hermetiske røde bønner - 200 gr.
Frisk koriander - 30 gr.
Chili peber - efter smag
Rød salatløg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 4 spsk
Vineddike 6% - 1 spsk
Humle-suneli - 0,3 tsk
Salt efter smag
Hvordan man laver mad:
Forbered alle fødevarer på listen. Kog oksekødet på forhånd i let saltet vand, indtil det er kogt igennem. Den omtrentlige tilberedningstid er 60 minutter.
Kast bønnerne fra krukken i et dørslag, hæld rindende vand for at slippe den af den klæbrige marinade. Lad denne vej være et stykke tid for at dræne al væsken. Overfør derefter de dåse bælgfrugter til en salatskål, hvor du blander alle ingredienserne.
Fjern den øverste skaller fra rødløgshovedet. Skyl grøntsagen, trim i tynde halvringe, tilsæt til bønnerne.
Del den bulgarske peber i to dele, skrab alle frøene indeni, og skær også de tykke årer af. Skær papirmassen i korte strimler.
Knus de skrællede kerner med en kniv i mindre stykker, læg dem i en tør stegepande, der er brændt. Tør let, så de fuldstændigt afslører deres smag.
Afkøl møtrikkerne helt, og overfør derefter til hovedsammensætningen.
Skyl koriander under rindende koldt vand, og tør det derefter på et håndklæde. Hak greenerne fint, føj dem til salaten.
Hak hvidløgsfedene fint med en kniv, eller før dem gennem en speciel presse. Læg hakket hvidløg i en beholder med indholdet.
Skær det afkølede oksekød i strimler, føj til hovedsammensætningen.
Drys salaten med salt efter smag, krydre med suneli humlen. Hak chili peberfrugterne med en kniv, tilsæt dem til alle ingredienserne i salatskålen, baseret på din egen smag.
Kombiner eddike med vegetabilsk olie, hæld fadet opnået ved dressing.
Bland derefter blandingen grundigt, læg den i køleskabet i en halv time for at afkøle Tbilisi-salaten.
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!