Rig og hjertelig fiskesuppe med ris efterlader ikke ligegyldig enhver kulinarisk gourmet, der foretrækker fiskeretter. Du kan tilberede den fra enhver form for flod- eller havfisk og tilføje et klassisk sæt aromatiske grøntsager, krydderier og krydderier. Fiskesuppe får sin lyseste smag takket være selleri: rod, stilk eller dens grønne områder. Om vinteren kan et sådant produkt købes i tørret form især til madlavning af fiskesuppe.
Hvidløg (tørret eller frisk) og chili peber hjælper med at tilføje krydderi til skålen. Efter afkøling i køleskabet i 5-6 timer bliver det stuvede øre i lang tid geléagtigt, ligesom fiskegelé.
Ingredienser:
Fisk (asp) - 1 kg
Tomat - 2 stk.
Løg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Ris - 100 g
Vand - 1 l
Hvidløg - 2 fedter
Løvblad - 3 stk.
Selleri (rod) - 50 g
Grønne efter smag
Salt og peber efter smag
Hvordan man laver mad:
1. Forbered den mad, du har brug for. Brug dampet ris - det koger ikke over og danner ikke tåge, som almindelige sorter af riskorn. Du kan købe det i ethvert supermarked.
2. Rens straks vægten på købt eller nyfanget fisk. Det er nemmest at gøre dette i vand ved hjælp af en kniv eller en særlig enhed. Rengør grundigt under halen og nær hovedet. Åbn maven, fjern kaviar eller mælk fra indvoldene, hvis det er til stede. Fjern indersiden sammen med gællerne, afskær halen og skyl slagtekroppen igen indefra og ud. Skær i portioner og læg det sammen med hovedet i en gryde eller kedel.
3. Skræl løg, sellerirød, fed hvidløg og gulerødder, skyl i vand. Lad hvidløg være i hele kiler, skær resten af grøntsagerne i store stykker. Send alt til gryden for at skære fisk.
4. Anbring laurbærblade i en beholder og dæk med varmt vand. Tilsæt salt og malet sort peber. Anbring gryden på komfuret og kog indholdet, fjern det resulterende skum med en skåret ske. Reducer varmen til medium og lad dem simre i ca. 20 minutter fra kogning.
5. Skyl ris. Hvis du bruger korn i poser, kan du undvære skylning. Tilsæt fiskevæske og rør forsigtigt Kog øret i yderligere 10-12 minutter, og tilsæt derefter den vaskede friske dild eller persille, hvis det ønskes. Sluk for varmen, dæk gryden med et låg, og damp fiskesuppen i ca. 5-10 minutter.
Læg bidder af asp og kogte grøntsager i dybe skåle, hæld en skål bouillon og server sammen med brød.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro