Grøntsagsgryderet med kartofler og zucchini har altid været den perfekte skål til sommer- eller efterårssæsonen. Grøntsager i denne periode er duftende og koster kun øre. Du kan supplere en sådan skål med alt - grønne ærter, gulerødder, grønne bønner, ægplanter eller paprika, hvad du end finder i køleskabet.
Jeg kan virkelig godt lide, at vegetabilsk gryderet altid kan serveres som en sideskål. Men det er også en fremragende uafhængig skål, fordi den altid er hjertelig, aromatisk og meget velsmagende. I dag tilbereder vi det med de grøntsager, der er nemmest at købe om vinteren.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kartofler - 3 stk.
Courgette - 200 g
Gulerødder - 1 stk.
Løg - 50 g
Friske champignoner - 150 g
Hvidløg - 1-2 fedter
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Petiole selleri - 1 stk.
Friske greener - et par kviste
Magert olie - 2 spsk
Hvordan man laver mad:
Det første trin er at forberede alle produkterne på vores liste. Skræl løg og hvidløg, skræl gulerødder og kartofler. Vask grøntsager under rindende vand og tør dem. Rengør svampehætterne og benene med en ren køkkensvamp.
Varm den uparfumerede, magre raffinerede olie i en stor stegepande og tilsæt de hakkede kartofler, du kan lide. Steg den i 3-4 minutter på medium varme, indtil den er let gyldenbrun.
Overfør derefter gulerødderne skåret i store stykker i gryden. Kog grøntsager i 3-4 minutter.
Skær nu løgene i halve ringe. Send skiverne til stegepanden. Smør grøntsagsblandingen, indtil løgene er gennemsigtige og ømme. Rør grøntsagerne forsigtigt fra tid til anden.
Skær svampene i tynde skiver. Hak selleri. Læg skiverne i en stegepande og lad dem simre over svag varme, dækket, alt sammen i 6 minutter. Om nødvendigt kan du hælde lidt vand i kedlen.
Skær courgette i store stykker, send til resten af grøntsagerne, bland. Kog gryderet i 5-7 minutter. Se madlavningen og rør forsigtigt, da courgetterstykkerne skal forblive intakte.
Efter et stykke tid, smag til med salt og peber. Tilsæt en eller to fed hvidløg, knust med bagsiden af en kniv, i stegepanden. Lad gryderet simre i endnu et minut.
Hak eventuelle friske urter med en kniv, føj til gryderet. Rør en sidste gang, og sluk for ovnen. Dæk panden med et låg, lad den færdige skål brygge i 10 minutter inden servering, så alle aromaer blandes.
Nu fange og kassere hvidløg. Del grøntsagsgryderiet i portioner og server ved familiens middagsbord.
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!