Magre linsekoteletter er et godt faste måltid. Bortset fra det faktum, at de kun består af bælgfrugter, ikke indeholder kødprodukter, koges de også uden brug af æg. Kun grøntsager og mel tilsættes. Det er bedre at stege grøntsagerne, så de afslører deres smag fuldt ud og giver skålen saftighed og en mere udtalt aroma. Linsekoteletter kan også suppleres med krydderier; koriander, suneli humle, gurkemeje eller paprika er perfekte.
Hvad selve linsen angår, kan enhver slags bruges her. Bare husk at afhængigt af den sort, du vælger, ændres bælgplantekulturens tilberedningstid samt smagen og farven på koteletterne selv. Denne opskrift bruger røde linser, den koger hurtigt, koteletterne kommer meget bløde og ømme ud af den.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Røde linser - 150 gr.
Vand - 450 ml.
Gulerødder - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Hvidløg - 1 fed
Vegetabilsk olie - 100 ml.
Mel - 3 spsk
Malet paprika - 0,5 tsk
Jordkoriander - 0,5 tsk
Salt, peber - efter smag
Hvordan man laver mad:
Lave mad.
Sorter bælgfrugterne og filtrer mulig snavs ud. Skyl derefter med rindende vand flere gange. Anbring de forberedte linser i en gryde, hæld den angivne mængde vand, sæt i brand. Vand kan ikke hældes på én gang, men tilsættes, når det fordamper.
Kog linserne i 20-25 minutter, indtil væsken fordamper fuldstændigt. Mod slutningen af processen tilsættes saltet efter smag i gryden. Linserne skal koge godt og ligne en tyk grød.
Hvis der stadig er væske i gryden, skal du sørge for at dræne den, ellers er massen til koteletterne meget flydende. Efter kogning afkøles linserne helt, så de bliver tykkere endnu mere.
I mellemtiden skal du tilberede grøntsagssausen. Skær det øverste lag af rodafgrøder. Hak løghovedet i mellemstore terninger, rasp gulerødderne med et groft rivejern. Anbring grøntsagerne i en forvarmet oliepande.
Steg gulerodsløgblandingen i 5 minutter, indtil den er blød over medium varme, omrør lejlighedsvis.
Afkøl indholdet af gryden helt, kombiner derefter med kolde linser i en dyb beholder.
Bland ingredienserne med en stavmikser til en mere ensartet hakket fad til patties. Hvis der er små korn tilbage, er det okay.
Tilsæt den ønskede mængde mel, hakket hvidløg og alle de angivne krydderier. Rør blandingen grundigt, salt om nødvendigt.
Forvarm en stegepande over en ild, tilsæt en tilstrækkelig portion olie. Varm det op og tilsæt små portioner af linseblandingen. Steg emnerne i 2 minutter på den ene side, efter at have vendt om, steg den samme tid.
På denne måde steges alle koteletterne og tilsættes regelmæssigt olie. Sæt ilden til et medium niveau, dæk panden med et låg under stegning.
Anbring linsekoteletterne på et papirhåndklæde for at absorbere den overskydende olie.
Skålen er klar.
God appetit!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!