Ostesupper er meget populære i mange lande, og dem med kødboller eller, som de også kaldes, med kødkugler - især. Hakket kød er velegnet til enhver - svinekød, oksekød, kylling eller kalkun. Men du bør ikke spare på ostemasse, på trods af at du koger dem, indtil de er helt opløst. Fordi jo bedre osten er, jo smagere bliver suppen.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Hakket kød - 300 g
Kartofler - 300 g
Gulerødder - 80 g
Løg - 50 g
Champignons - 150 g
Petiole selleri - 30 g
Forarbejdet ost - 100 g
Magert olie - 1 spsk
Persille - 5 grene
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Vand - 1,5 l
Hvordan man laver mad:
Forbered alle de nødvendige produkter i henhold til vores liste. Skræl kartofler, løg og gulerødder, vask dem under rindende vand sammen med frisk græs og andre grøntsager.
Hæld en og en halv liter vand i en to-liters gryde, læg kartofler skåret i små terninger i den. Kog og kog i ca. 10 minutter.
På dette tidspunkt opvarmes den vegetabilske olie i en stegepande, læg ternede løg i den. Steg i 2-3 minutter, indtil den er gennemsigtig.
Tilsæt derefter hakket selleri og gulerødder. Hvis det ønskes, kan sidstnævnte raspes på et groft rivejern.
Skær svampene i tynde skiver, læg dem i gryden. Kog blandingen over medium varme i yderligere 3-4 minutter.
Læg hakket kød i en dyb skål, mens grøntsagerne koger. Sæt det med salt og peber, rør om.
Med våde hænder formes kødboller i samme størrelse, omtrent som en valnød. Placer dem på et skærebræt indtil videre.
På dette tidspunkt skulle grøntsagerne have været stegt. Overfør dem til en gryde, lad det simre i 5 minutter.
Anbring kødboller en efter en i bouillon. Efter kogning koges suppen i 10 minutter.
Forarbejdet ost af god kvalitet og en pålidelig producent, skåret i små terninger eller rist på et groft rivejern. Overfør til suppe. Mens du konstant rører bouillon, opløses osten helt. Salt og peber skålen efter smag, kog i 3-5 minutter.
Kast hakkede friske urter i suppen sidst, det er bedre, hvis det er af to typer - dild og persille, så det er smagere og mere aromatisk. Sluk for ovnen, dæk gryden med et låg, og lad skålen stå i ti minutter inden servering.
Hæld den færdige infunderede ostesuppe med kødboller i portioner og server med et stykke af din yndlingsfriske af brød.
God fornøjelse!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!