Naturligvis er den nemmeste måde at stege kød på komfurets overvarme. Men hvis det af en eller anden grund ikke er muligt at bruge brænderne, men du vil servere stegt kylling, rødbrun og grundigt olieret, så vil ovnen gøre det.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kyllingelår - 4 stk.
Hvidløg - 5 tænder.
Vegetabilsk olie - 50 ml
Salt, sort peber - efter smag
Dild - 50 g
Trin for trin opskrift:
Hvis du vil tilberede stegt kylling i ovnen, skal du tage de nævnte genstande. Olie er magert raffineret, ryger ikke og har en neutral aroma (helst majs eller solsikkeolie). Der skal være meget hvidløg og peberfrugt samt friske urter.
Du har brug for to pander med forskellige diametre og uden plasthåndtag eller andre enheder - vi steger fuglen ved høj temperatur og under en presse. Hvis du ikke rammer med en stor vægt på toppen, bager kødet, gryderet, men kommer ikke rigtig stegt ud. Vi bruger en kendt metode, der er velegnet til tobak / tapac kylling.
Vi skærer slagtekroppen i portioner eller halvdele, du kan lade den være hel, skære langs siden af maven og trykke ned på ryggen (udfolde sig). Lår (jeg tog bare dem), kyllingelår, forskellige dele på benet vil også være lækre.
Drys ren kylling med salt og malet sort peber. Gnid krydderierne i hvert stykke fra alle sider.
Vi overfører kødet til en bred stegepande eller anden ildfast overflade med allerede hældt vegetabilsk olie. Placer huden ned.
Dæk kyllingen med en anden mindre gryde / form. Vi installerer et stort fartøj med vand til lasten. Her er alle mulige improviserede enheder velegnede. Det er vigtigt at knuse kødstykkerne fuldt ud. Vi sætter i en varm ovn og steg 200 grader, indtil de er gyldenbrune fra undersiden (ca. 10 minutter).
Vi tager forsigtigt strukturen ud, vender stykkerne. Dæk med et tryk igen, og vend tilbage til ovnen. Vi fortsætter med at stege kyllingen i de næste 10-15 minutter på samme varme. Efter et stykke tid skal du gennembore med en kniv, saften skal være gennemsigtig.
Drys den færdige stegte og rødgrønne kylling med masser af hakkede urter og hvidløg. Dæk med folie, et låg eller en mindre stegepande (allerede uden belastning) og lad den "hvile" i de sidste 5-10 minutter.
Server de ovnristede kyllingelår varme, tilsæt saucer og / eller syltede agurker.
God appetit!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!