Hej ærlige mennesker. Der var en anmodning om at fortælle mig om min version af tankning til "Cæsar". Derfor vil jeg i dag tale om to typer sauce, som jeg bruger selv, når jeg krydder denne salat.
Den første sauce er grundlæggende, indeholder et minimum antal komponenter. Jeg tilføjer det normalt til den klassiske Cæsar. Dette er den med kun romansk salat (romano), krutoner og parmesan. Eller - til "Cæsar" med kylling.
Den anden sauce er lysere i smagen - den har en sød bitterhed, og kapers og ansjoser giver deres egen specielle smag og pikant. Jeg kan godt lide denne dressing, og det kan i princippet føjes til enhver version af den berømte salat. Men oftere lægger jeg det i Cæsar med rejer og / eller saltet rød fisk.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Grundlæggende sauce:
Frisk kyllingæg - 1stk
Olivenolie - 2 spsk
Citronsaft - 1 tsk
Worcestershire sauce - 1 tsk
Cæsarsauce med sennep og ansjoser:
Frisk kyllingæg - 2stk
Sød sennep - 1 tsk
Kapers - 1 tsk.
Ansjoser - 1 tsk.
Citronsaft - 1 tsk
Olivenolie 1 spsk
Parmesan-2 spsk
Hvordan man laver mad:
Trin 1 af 10
Lave mad. Til venstre har jeg arrangeret ingredienserne til basissauce. Og til højre - til påklædning med sennep og ansjos.
Først laver jeg basissauce til Caesar-salaten.
Så æggene skal fjernes fra køleskabet på forhånd.
Trin 2 af 10
Kog vand, reducer varmen, så den ikke koger. Placer ægget i vand og kog i 2 minutter. Tag det derefter ud og afkølet.
Trin 3 af 10
Adskil æggeblommen og læg den i en krukke eller en lille skål (intet protein nødvendigt).
Trin 4 af 10
Slå let med en gaffel. Hæld olie i en tynd strøm, tilsæt citronsaft og Worcester sauce. Alternativt kan du simpelthen hælde alle ingredienserne i en krukke, lukke låget tæt og ryste kraftigt. I samme krukke og afkøles, indtil salaten er samlet.
Grundpåfyldningen er klar.
Trin 5 af 10
For at forberede saucen til "Caesar" med ansjoser og sennep skal du også først tage æggene ud af køleskabet, så de har stuetemperatur.
Kog vand i en gryde, og reducer varmen, så den ikke koger. Placer æg i vand og kog i to minutter. Tag derefter ud og afkølet.
Trin 6 af 10
Hak ansjoser og kapers fint med en kniv.
Trin 7 af 10
Adskil æggeblommer og hæld dem i en lille skål eller krukke (hvide er ikke nødvendige her). Tilsæt resten af ingredienserne.
Trin 8 af 10
Bland alt grundigt. Det er praktisk at bare sætte alt i krukken, lukke låget tæt og ryste det hårdt.
Trin 9 af 10
Disse to tankstationer er efter min mening meget alsidige. Om sommeren, i varmen, når du ikke vil have et tungt og solidt måltid, laver jeg ofte salater med sæsonbestemte greener og krydder dem med en af disse dressinger. Jeg opbevarer resterne i køleskabet (men ikke længe) og laver en eller to flere salater i løbet af dagen.
Trin 10 af 10
For at passe til dit humør kan du tilføje lidt flormelis eller honning til nogen af disse saucer for at opnå en sød og sur smag.
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!